时间过得真快，清明节要来临了，在这个万物复苏的季节，草长莺飞，无论是新鲜的蔬菜，还是养生的野菜，吃起来都非常鲜嫩，口感非常好，野菜是春天的象征，这个阶段有些野菜不吃的话，可是要等一年的哦，在大家的印象中，荠菜，马齿苋，婆婆丁才是餐桌上美食，小馋猫今天要说的主角可是茵陈哦，也叫白蒿，气味很清香，味道有丝丝苦，不过不影响食用。藏在路边“养肝菜”，不吃再等一年，准时上厕所，肠道通畅，肝脏健康。

　　俗话说得好，三月茵陈，四月白蒿，过了清明节口感就不好了，茵陈是春天的时令菜，田野间到处都是它的身影，一片一片的茵陈，看起来青翠碧绿，茵陈的嫩芽采摘下来，可以做各种美食哦，小馋猫最喜欢的就是粉蒸茵陈，做法很简单，无油烟，加上自己制作的蒜汁，吃起来要比鱼肉强很多，粉蒸茵陈的做法很简单，下面，详细的介绍下它的做法哦。

　　我们做这道粉蒸茵陈的时候，先把主要的食材准备好，茵陈一大把，面粉适量，鸡精少许，大蒜一头，醋适量，香油适量，盐适量。

　　1，首先，将采摘回来的茵陈上面的杂物处理下，放在清水中浸泡一会，这样就能把上面的灰尘清理干净，再用清水冲洗下即可。

　　2，这个时候，把洗净的茵陈放在容器内，撒上一把面粉，搅拌均匀，茵陈上面都裹上一层面粉即可。

　　3，紧接着，蒸锅中倒上些清水，顺手铺上蒸布，紧接着，把茵陈均匀的平铺在上面，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。

　　4，顺手，把准备的大蒜处理干净，切碎后放在小碗中，放上其它的调味料，翻拌均匀，直接淋在蒸好的茵陈上面，食材入味就可以食用了，也可以直接蘸着吃，味道依然美味。

　　这道粉蒸茵陈的做法大家学会了吗，茵陈虽然是一道野菜，口感却很好，有很强的保健效果，老年人知道茵陈的比较多，晒干泡水喝有利于身体健康，还能止痒除湿，茵陈的吃法多，有助于清热解毒，春天食用能够起到润燥生津的效果，帮助降低胆固醇，能够保护血管。

　　另外，茵陈最主要的功效是养肝，保护肝脏，经常吃一盘茵陈，能够加强肝脏的解毒功效，维护肝脏的健康，茵陈自身的热量很低，还有助于减肥瘦身哦，茵陈自身的膳食纤维丰富，喜欢吃野菜的人别错过它，比荠菜鲜美，比婆婆丁还要清爽。