从年前就开始宅在家中，除了出门购买日常的所需基本寸步不离家。有时候出门买个菜，都感觉像是在旅游一样。那种心情，我想你了解。

　　随着各界各方的辛苦努力，终于基本解除警报恢复原有的生活状态。在这么长的时间里，别说走亲戚。就连自家人都有两个多月没有见过面了，所以在解除岗哨后。一家人才能凑齐一起吃个饭，那个心情可以说相当的愉悦。

　　大清早一起来洗漱后，就直接奔赴菜市场采购今天所准备做的一些食材。虽然人不多，但是也算是家宴。所以就大致买了一些家人喜欢吃的食材，然后又买了一些零食供孩子解解馋。

　　在今天的家宴中，掌厨的并不是我。所以大叔乐得很，可以吃个安心的饭小酌一杯。

　　由于各个地区的饮食习惯不一样，所以我们的家宴菜肴您不一定会喜欢。但是可以对比一下看看有什么区别，作为一个地方的饮食文化。第一道菜往往有特别的意思，或代表性。所以不管是宴席，还是家宴都会遵循这一传统。

　　第一道是“冷盘”冷盘的配菜并不固定，但一定会是凉菜并且从一种至十几种的搭配。

　　今天的冷盘是三拼盘，凉拌海蜇皮、捆蹄片和芋蓉的相结合。

　　第二道菜是水灼虾，新鲜的虾简单焯水后就非常的鲜美。在吃的时候，蘸点蒜蓉酱油就非常完美了。

　　第三道菜则是“煮芋圆”这是闽南的一道特色菜，芋圆和你吃的甜品芋圆可是完全不一样的。这一道传统菜做工比较麻烦，首先干芋头丝加红薯淀粉加水配比后蒸熟。待冷却之后切片，加入五花肉、海蛎、虾仁、鱿鱼等食材煮制而成。非常的好吃！

　　第四道菜是水灼小管，小管也就是大家经常吃的鱿鱼。在沿海海鲜最喜欢的吃法就是水灼，然后蘸点蒜蓉酱油吃。或者焯水后放上葱丝、姜丝、红辣椒丝再泼上滚油，最后淋点蒸鱼豆豉汁。

　　第五道菜是小肠汤，小肠清洗干净之后打一个结然后剪断焯水。最后加入当归、桂枝炖煮至熟，然后加入白萝卜丁、青葱稍煮一会加入调味即可。

　　第六一道是我很喜欢吃的香芋炖排骨，看着也是满简单但是做的时候挺费时间。首先香芋和排骨都要提前油炸过才能入菜，尤其是排骨还要腌制一段时间才能过油保味道。这道菜非常完美，有时间你可以试试煮一个。

　　第七道菜是啤酒鸭，自己家养的鸭子本想炖汤但是考虑到孩子喜欢吃卤的就改了这一个做法。鸭子处理好后剁块焯水，然后炒糖色加入香料和一瓶啤酒。倒入鸭肉并调味，卤煮至收汁即可。

　　第八道是水煮鱼，根据自己的口味选择蔬菜搭配。然后调整辣度适应全家的口味，避免太过于麻辣影响胃口。

　　在今天的家宴中，大大小小做了十二道菜。在久违的家庭欢乐欢笑中，大人小孩都吃得满心欢喜。这让我想起了，远在一线的诸多“战士”。得亏有他们的坚守和奉献精神，才能换来千家万户的欢笑和宁静。

　　在最后，我想对一线的战士说一声“感谢有您，辛苦了”

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