天然消炎药,荠菜赛仙丹,不包饺子煮鸡蛋,错过等一年
荠菜是野菜中的稀有珍品。荠菜的吃法也有很多,拌菜、清炒、蒸煮、熬汤。芥菜馅饼、芥菜馅饺子、芥菜馅馄饨等,味道清香鲜美,口味独特,年长的人食用还能延年益寿。芥菜含有较多的维生素A和维生素C,患有白内障和散光严重者多食有一定的康复作用。试问有人吃过芥菜煮鸡蛋吗?想必没有几个人的回答是吃过吧。
现在正是吃芥菜的好时节,这是芥菜的生长期刚好是最嫩的时候,吃起来味道清香不涩。而且现在的鸡蛋也很便宜,赶上促销,一斤猪肉的价格都可以买来十斤鸡蛋呢。小编现在就分享给大家芥菜煮鸡蛋的食谱,小可爱们不妨跟着我做一做,千万要抓住这个时节的芥菜。
【菜名】芥菜煮鸡蛋
【所需材料】荠菜1把、鸡蛋5个、红枣60g、黄豆100g、冰糖50g
【烹饪步骤】
1.将新鲜的荠菜摘好洗净,根部千万别去掉(根茎所含营养丰富);
2.红枣去灰洗净,切半去核,沥干水分备用;
3.将黄豆过水洗净,提前浸泡10小时,捞出装盘备用;
4.鸡蛋洗净(多洗两遍)过一遍凉水,轻轻敲打出一点裂痕;
5.将荠菜整齐的铺在锅中,红枣和黄豆依次放入锅中;
6.锅中加入50克冰糖和备好的鸡蛋;
7.锅中倒入适量的纯净水,比例是水盖过食材即可;
8.转成大火至水烧开,然后再转成小火慢煮30分钟左右即可出锅;
9.超级美味的荠菜煮鸡蛋就做好了,看着都直流口水。
地菜煮鸡蛋不要放盐食用哦,否则影响它的药效。放多少鸡蛋随意啊,根据食用人数的多少而定。
【烹饪小贴士】
三天五天吃一次,养肝健胃又明目。荠菜味甘、性平,所以不要用白砂糖,冰糖的纯度更高,它更优于白糖。冰糖能够补充人体体内所需的水分和糖分,不论用于高档补品还是保健品,或是用于酿制药酒和炖煮补品,都是必不可缺的食材。汤的味道也超级鲜美,特别怡人,清晨来一碗荠菜汤也是不错的哦。
轻轻松松10分钟就能搞定,方便快捷。5月前后多吃这道菜,既实惠又健康,错过了就要再等一年。今天的食谱小编就先分享到这里了,善于分享的小编使生活更加丰富多彩。看到这里了,就留下您的脚印吧!记得关注+收藏+转发,这样您有需要的时候就能及时地找到小编。感谢您的每一次关注,都是小编不断前进的动力,感恩有你相伴!带你一起长知识!
【文案编辑】无敌小梦仔