卷心菜炒粉丝

　　食材：卷心菜、五花肉、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、老抽、料酒、

　　做法:

　　1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；

　　2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

　　3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

　　4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　茄子酱苦瓜

　　材料：茄子，苦瓜，青红椒，蒜，

　　做法：

　　1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。

　　2、锅里放油，爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

　　3、倒入苦瓜翻炒至软身。放入青红椒，调入盐翻炒。放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

　　土豆片五花肉

　　材料：五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽

　　做法：1、五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水分。小红尖椒葱切小段。

　　2、锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅。

　　3、锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟。

　　4、下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

　　小炒杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇、青红尖椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、鸡粉、熟花生

　　制作步骤：

　　1、杏鲍菇洗净后切成大小合适的小方块，青红尖椒洗净切成小丁，葱姜蒜切末。

　　2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇焯一下水，捞出过凉水后挤干水分待用，嫌麻烦可以直接用开水烫一下。

　　3、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒一会，接着放入一勺豆瓣酱炒出香味。

　　4、倒入杏鲍菇大火快速翻炒，再加入青红尖椒丁。

　　5、依据自己的口味加入适量的盐、生抽和鸡粉快速翻炒均匀

　　6、最后放入熟花生，炒匀装盘上桌就可以了。