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美食:红烧鸡爪,腐竹炒腊肠,黑椒杏鲍菇牛肉粒,辣椒炒肥肠的做

美食:红烧鸡爪,腐竹炒腊肠,黑椒杏鲍菇牛肉粒,辣椒炒肥肠的做
2021年04月13日 18:37 新浪网 作者 逐月的八卦君

  腐竹炒腊肠

  

  食材:腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精

  做法:

  1、腐竹提前泡水,将其泡软,泡软后切成小段。

  2、烧锅开水,放入适量的盐,下入腐竹进去焯煮,再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。

  3、热锅凉油,将腊肠放入里面煸炒,煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。

  4、翻炒一两分钟后加入盐调味,最后出锅前加入青蒜进去,翻炒至青蒜变色后即可。

  红烧鸡爪

  

  1、处理好鸡爪之后,放入热水当中焯水,去除腥味和血丝。

  2、放入油锅当中翻炒,加糖上色。

  3、将葱、姜、八角、红辣椒放入油锅当中爆炒,炒出油来。

  4、在佐料锅当中加入生抽、老抽、料酒,再加入鸡爪,大火炖煮。

  5、转小火,加盐和十三香,盖锅盖焖煮。最后收汁,就

  辣椒炒肥肠

  

  食材:肥肠500g

  做法

  1、将肥肠清洗干净,开水汆过,放凉备用。

  2、葱姜蒜切碎备用。肥肠切小段。

  3、先放油炒花椒姜蒜炒出味,放糟辣椒小火炒香。放肥肠煸炒。加酱油鸡精香葱出锅装盘。

  黑椒杏鲍菇牛肉粒

  

  食材:牛里脊,杏鲍菇,杭椒,蒜,蚝油,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粒,花生油

  做法:

  1/牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。

  2/杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。

  3/锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。

  4/炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。

  5/牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅

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