新浪新闻客户端

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃
2020年06月02日 12:15 新浪网 作者 分享历史新鲜事

  在常去的一家蔬菜超市里,看到货架上码着一堆绿叶蔬菜,每一小捆都用橡皮圈扎得整整齐齐,新鲜水灵。牌子上用水笔写着当日的菜价:红薯叶,5.5元/斤,价格还真不便宜。

  我小时候没吃过红薯叶,听大人说,那是用来喂猪的,而且当时的人们都不屑于吃这个。当然,喂猪的食物可不像码在货架上这般整齐,人们一把把的将红薯藤用刀割下来,扔到大大的篮子里,割掉的那个地方又会慢慢地重新长出新的茎叶。然道正是这种“生生不息”,才不被当时的人们所重视吗?

  不记得从什么时候开始,喜欢吃红薯叶的人越来越多了,不仅因为红薯叶美味可口,而是它的营养价值超高,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”,甚至还有地方称之为“长寿菜”、“抗癌蔬菜”。这是以前的人们所不曾想到的。

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

  红薯叶的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、各种维生素以及微量元素,每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E,能够有效预防贫血。红薯叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能够提高人体免疫力。其富含的叶绿素很丰富,能够“净化血液”,帮助身体排毒。

  在现今社会,电子产品普遍被人们使用着,很多孩子都患上了近视眼。人们都知道多吃胡萝卜对眼睛视力有好处,但红薯叶富含的胡萝卜素却超过了胡萝卜,所以经常用眼的人多吃红薯叶,能够有效的保护视力。

  红薯叶的吃法很多,有清炒、做汤、与面粉和在一起做饼等等,我更喜欢清炒的方法,红薯叶有点像山药、秋葵这类食物,清香中带一点点黏液,有自己独特的口感。

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

  ……烹饪方法……

  【清炒红薯叶】

  【主要材料】:红薯叶300g,蒜瓣适量

  【调 味 料】:花生油、食用盐

  【制作方法】:

  1、盆中放清水,加点盐,把红薯叶放入,浸泡15分钟。然后捞起,重新清洗几遍,沥干水待用。

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

  2、蒜瓣切片,待用。

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

  3、炒锅先热锅,然后倒入花生油,烧热。

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

  4、油温升高后,倒入红薯叶翻炒半分钟,加入蒜瓣继续翻炒。(蒜瓣放入时间随个人喜好,也可以在油热后,放入爆香。我觉得放早了,蒜香味会挥发掉,所以把蒜瓣放在此时加入,能最大限度地保留蒜香味)

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃

  5、放入适量食用盐,翻炒均匀,即可盛出装盘。

昔日喂猪菜 今日人们餐桌上的宝 强化视力增加免疫力 孩子要多吃
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有