西红柿炒鸡蛋

　　用料：西红柿2个、鸡蛋3只、盐少许、糖少许、料酒少许、葱花少许

　　做法：

　　1、西红柿洗干净去皮，切片儿。鸡蛋打入碗里，滴入几滴料酒，加一点水，打散。

　　2、热油下锅，鸡蛋好吃的话最好油多一点啦。下鸡蛋液，用筷子快速划散。凝固时马上关火出锅。

　　3、重新放油。油温以后下葱花，放西红柿。慢慢的炒一会儿，放点糖。让汤汁更好的酝酿粗来，然后再放点盐。加之前炒好的鸡蛋进去。如果喜欢汤汁就多炒一会儿

　　辣炒海带丝

　　食材：海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜

　　做法

　　1.海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花

　　2.海带丝放入锅里焯水，煮3至5分钟，捞出控干

　　3.锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味，倒入海带丝炒匀，加白糖、生抽翻炒

　　4.加盐、味精炒匀，盛入盘淋上香油，撒上葱花即食

　　酱豆干

　　食材：豆腐干1500、克酱油400、盐20 克、克小茴香5克、桂皮5克、丁香3克、白芷3克、八角1个、老汤500毫升、花椒6克、葱段50克、姜片50克

　　做法：

　　1、将豆腐干用清水冲洗干净；

　　2、将豆腐干切成小块；

　　3、将八角、丁香、白芷、小茴香、桂皮、花椒、葱段、姜片包成料包；

　　4、酱桶内加入水、老汤、盐、味精、酱油、料包煮15 分钟；

　　5、把洗好的豆腐干放入酱桶，酱制40 分钟，至上色入味；

　　6、将豆腐干捞出装盘即可。

　　葱油鲜香菇

　　材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

　　做法

　　1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

　　2.晾凉的香菇用手挤去水分，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

　　3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘；