它是菜中之王，含有丰富的维生素U，常吃保护胃黏膜预防溃疡病

　　包菜，也叫圆白菜，是我们常见的蔬菜之一，跟大白菜一样，属于高产量耐储存的蔬菜。德国人认为包菜是菜中之王，能治百病。西方人用包菜治病的偏方非常多，就像中国人用萝卜一样普遍。包菜除了含有丰富的维生素c、维生素k之外，还含有一种新型维生素，它就是维生素u，它的作用是保护粘膜细胞，对胃炎和胃溃疡有很好的调理作用。另外包菜中钙和镁的含量也很高，经常吃包菜能促进骨骼发育。

　　一说到包菜，很多朋友肯定首先想到手撕包菜，其实包菜的吃法有很多种，把水嫩的包菜切丝做沙拉，或者搭配菌菇做小炒，再或者跟胡萝卜和土豆一起做浓汤，味道都非常美。今天推荐这个家常小炒，在我家非常受欢迎，隔几天总要做一次，每次都是快速光盘。

　　过年了，大鱼大肉肯定不能少，而家常菜则是上桌最频繁也最受欢迎的美味，包菜便宜营养又好吃，变着样子做吧。

　　包菜香菇小炒

　　材料：包菜、香菇、猪肉、红辣椒、葱蒜、

　　调料：盐、色拉油、料酒、酱油、糖、辣椒油。

　　做法：

　　准备各种材料，包菜要新鲜水嫩的最好吃，分成大叶子之后清洗干净，再用手撕成小块，叶梗用刀切成片。

　　猪肉切片，加料酒、酱油和盐抓均匀腌上。

　　葱切段，大蒜切粒，辣椒切丝，香菇切片，香菇是配菜，用的不是很多，如果这道菜没有加肉，可以增加香菇的用量。

　　炒锅预热倒油，下入肉片翻炒，如果有肥肉，可以先把肥肉炒出油，再下瘦肉翻炒。

　　接着放上葱、大蒜和香菇炒香。

　　然后放上包菜，翻拌均匀后盖上锅盖稍稍焖煮一下，用酱油和盐调味。

　　最后淋一点儿辣椒油，放一点糖拌均匀就可以出锅了。

　　多说几句：

　　很多家常蔬菜，在我们各自的家中，都有着固定的吃法，比如包菜，咱家最喜欢哪种吃法？可能是一如既往地手撕包菜，偶尔换换样子，你会发现更多的美味。切一盘包菜丝，加一点儿盐和糖，再淋上醋和芝麻油，超级爽口。试试吧。

　　这道菜是在手撕包菜的基础上进行了改良，味道更加家常，家人也都非常喜欢吃。食无定味，爱吃就是最好的。你也可以进行各种改变和尝试。