腌霉豆腐时，多数人都用错了“水”难怪做好的豆腐不起毛还生花

　　要是说起腌菜，相信有很多的人都是非常的喜爱吃腌菜的吧，其实现在有很多的人都是自己会在家里制作一些腌菜，但是我们最常见的腌菜也应该就是腌萝卜腌白菜了吧，相信有很多的人应该也都是吃过的，不过今天我要给你们介绍的是湖南的地方特色腌菜，腌霉豆腐，相信有很多的人应该都是吃过这一道腌菜的吧，而且有很多的人在吃完这道腌菜之后，更是非常的爱吃这道腌菜。

　　其实霉豆腐也叫做是腐乳，因为湖南的本地人都把它叫做是猫鱼，因为这种东西看上去红彤彤的，而且里面也都是淡淡的嫩黄色味道，吃上去都是特别的香的，吃上去也是有一点偏咸辣也是非常的下饭的，其实烟霉豆腐做起来都是非常的简单的，但是却有很多的人在做的时候总是用错了水，腌霉豆腐时，多数人都用错了“水”难怪做好的豆腐不起毛还生花

　　其实有很多的人应该也都是知道的，虽然说在腌霉豆腐的时候步骤都是非常的简单，但是越简单的事情需要注意的细节也是越多，要不然做好之后的豆腐都是没有办法正常的起没的，而且也是很容易腐坏生花的，最后也只是废了自己的功夫。

　　其实在家里做霉豆腐的时候，第一步应该要做的就是把我们准备好的豆腐清洗干净之后腌制，但是在腌制的过程当中是不能够直接的用水的事，一定要把水烧开之后晾凉之后的凉开水，要不然水里面的细菌都是会把豆腐污染掉的，最后也是很容易导致豆腐启蒙，慢而且还特别的少，反而会生花，还会出现非常多的污点，而且豆腐也是会有一股腐坏的酸味，是完全没有办法吃的。

　　以上就是我今天给你们介绍的腌制霉豆腐的一些小技巧了，不知道你们都学会了吗？以后在家里制作腌豆腐的时候是千万不能够直接的用生水的呦！