隽寒妈妈说

　　随着宝宝月龄的增加，他们尝试的辅食总类也越来越多，小零食总能让宝宝们欲罢不能。

　　自制的小零食，不但能补充营养，还能做到无添加剂，宝宝吃了更健康。

　　手指饼干作为手指食物，可是宝宝的最爱。平常带宝宝出去玩时，来上几根，不仅能让宝宝乖乖的不闹腾，关键它能在不知不觉中锻炼宝宝的手部精细动作及口眼协调能力。

手指饼干

食 ∕ 材

　　鸡蛋/2个

　　低筋面粉/70克

　　糖粉/40克

　　参考年龄：10个月以上。

　　tip：食材重量仅做参考，并不代表宝宝一顿的分量

　　tip：适合对文中食材不过敏的宝宝

　　tip：根据宝宝咀嚼能力，将食材处理成合适大

步 ∕ 骤

　　1.蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。

　　2.往蛋黄里加入10克糖粉。

　　3.用手动打蛋器搅打均匀。

　　PS:要多搅打一会儿哦

　　4.往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。

　　5.轻轻的从下往上翻拌均匀。

　　6.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将30克糖粉三次加入，

　　第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，

　　第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。

　　第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）

　　7.将一半的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。

　　8.筛入剩下的35克低筋面粉。

　　9.同样轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。

　　10.将拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中，用上下切拌的手法翻拌均匀。

　　11.装入裱花袋。

　　12.将裱花袋剪个小口，挤到烤盘上。

　　13.烤箱提前预热，上下火170度，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟。熄火后余温再烘10分钟。

　　14.出炉冷却后要马上密封保存，否则容易吸收空气中的湿气变得绵软。

　　如果喜欢记得给隽寒妈妈点赞哦！