家常小炒酱烧香菇，减脂低卡，美味可口

　　大家是不是也和团子一样在为身材而苦恼哇，每天刷抖音刷视频，团子感到了浓浓的身材焦虑，看到那些可以穿性感裙子的美女，我多次决定要努力减肥！恩！没有什么可以阻止我减肥的步伐，奥利给！作为二分之一的美女，我不能认输！

　　而今天的这道菜就是专门为团子这种减脂星人研制的一道菜——酱烧香菇。香菇中含有丰富的维生素，例如维生素D。香菇还作为素三鲜中的其中一员，正如其名，它的味道在于鲜香，香菇里还含有大量的矿物质，对人体的新陈代谢有很大的帮助，据调查，香菇还有帮助治疗疾病，降血压，降三高的作用，真是不了解不知道，一了解吓一跳阿。香菇，西蓝花和青菜作为减脂餐中最长出现的“三剑客”，在制作上也选择性非常广了，可以水煮，可以干煸，今天的“酱烧香菇”划重点啦，重中之重就在于酱料，我愿称它为“素菜之光”。小tips:严格控制自己的姐妹，可以不加耗油，这不就妥妥的减脂餐呐。

　　［菜名］：酱烧香菇

　　［所需菜品］：10个香菇，甜面酱3勺，适量的食用油，适量的白芝麻，适量的蚝油。

　　［烹饪过程］：

　　1、首先准备适量的水灵灵的香菇，其次用刀去除香菇的根部（用手也行，能去掉就行）清洗干净，在香菇的表面画个好看的十字花，像鲍鱼的纹路那样，最后香菇焯水2-3分钟左右，淋干捞出。

　　2、在小炒锅中放入适量的油，等油温加热好后，放入香菇小火翻炒一分钟，然后倒到盘子中备用。

　　3、然后重中之重来喽，调酱汁！这里画重点号！用勺子挖三勺甜面酱放到碗中，再加入鸡精，一点点的淀粉勾芡，（将大蒜用绞肉机绞）蒜末，最后加适量的清水，搅拌均匀。锅中的油不要倒掉，等油温升高之后将我们调制的酱汁倒入炒锅中全程用小火来翻炒，炒出香味就可以啦。

　　4、这次主角登场啦，再把刚刚炒好放到一边香菇倒进锅中，翻炒到每个香菇都充分的包裹住酱汁，才叫完美。

　　5、加入开水，加至开水没过香菇就好，等到锅中的汤汁变得浓稠，有气泡咕嘟咕嘟产生，就证明做好了。

　　6、调到中火盖上盖子闷一会收汁，等待30秒左右，打开锅盖，撒些白芝麻和葱花作为装饰，搅拌均匀，就可以出锅啦。哇塞，太香了，我在编辑的时候就在吞咽口水了呜呜X﹏X

　　［烹饪技巧］：

　　1、在香菇的表面画上几刀十字花，是为了让酱汁更加入味。

　　2、香菇焯水是为了让它的口感更加爽脆，也是为了去除其中的有害物质。

　　3、中火收汁为了防止汤汁蒸发的太快，也是让汤汁香菇更充分的浸入。

　　4、最后一步火候一定要掌握好，不然香菇就老了。

　　 文案编辑：目海食 肉松团子