提到猪油，我可是记忆犹新，而且那鲜美的香味深入骨髓，小时候我们吃的都是猪大油，又叫荤油，每当过年的时候，每家每户都要杀一只猪，一部分卖掉换钱，一部分留着自己家过年，这时妈妈会把肥肉和猪板油一起熬猪油，一般熬两坛子，就够我家一年吃的了，腊八都喝腊八粥，抹上点猪油那是相当的好吃，平时馋肉了，也会趁妈妈不注意，透着抹上一口在嘴里，那味道真是又香又鲜美。

　　”非常的少，但是口感确实没有嚼劲，比较粉。小时候妈妈通常把“油嗞啦”直接盛到坛子里，做菜的时候一起舀出一点，炒出的菜格外的好吃。

　　，然后放入猪板油，开大火煮沸。

　　的白砂糖，目的是熬出的油不仅味美而且色泽也变白，保质期也会因此而延长，继续不停地翻动，把熬制出来的猪油全部舀出，直至“油嗞啦”完全被熬干，将熬好的猪油彻底放凉后密封保存，吃一年也不会坏。

　　白又香的猪油，你学会了吗？

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