柚汁牛排

　　材料：牛排150g、柚汁10g、西兰花20g、胡萝卜20g。 调料：盐5g、黄酒3ml、兰香3ml、黑胡椒粉2g、橄榄油20ml、番茄酱20ml。

　　做法：1、牛排锤松，柚子榨汁;将柚汁、盐、黄酒、干罗勒、黑胡椒粉放入牛排中，两面抹匀，腌制30分钟;

　　2、西兰花与胡萝卜放盐水中焯熟，捞入凉水中备用;

　　3、平底锅热后，放橄榄油，将牛排放入锅中，两面煎熟，放入盘中;

　　4、锅中余油加热后，放入腌牛排的汁及番茄酱，煸炒到汁液浓稠后浇在牛排上，用西兰花及胡萝卜摆盘即可。

　　皮蛋豆腐

　　食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、葱适量、香菜适量、料酒、盐、糖、生抽、醋、麻辣红油、油

　　做法：

　　实际这种摆盘2个皮蛋就够了，一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋，自己随意啦。

　　内酯豆腐切块堆放在盘子中央，我的方法是找个大的菜刀，把内酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去，先一部分一部分的推，最后一块一块的推，最后码到盘子里，看着很随意的样子就好了，当然，也可以很狂野的直接丢上去。

　　皮蛋切块，方法看自己的习惯，切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行，我直接用刀切的，切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。

　　对角线的方式先码好8块皮蛋，先用4块码个十字，之后在中缝再码另外四块就很均匀了。

　　再切一个皮蛋，继续在中缝码皮蛋。按自己的口味调一个拌料的汁。

　　浇上调料，然后撒葱花，最后中间再点缀一坨香菜即可，除了葱花，撒点辣椒圈也行，都好看。

　　清蒸冬瓜

　　材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量

　　做法1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。

　　2、香菇提前发泡好，切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末。

　　3、蒸好的冬瓜摆盘。

　　4、炒锅置火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

　　5、加入肉炒至变色。

　　6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

　　7、加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的时候拌匀就好了