土豆炖鸡翅

　　材料：土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用；

　　做法1.把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟。

　　2.热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

　　3.把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。

　　4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。

　　泡椒鸡片

　　做法：

　　1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀

　　2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用

　　3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁

　　4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香

　　5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可

　　枣香猪脚

　　材料：猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)

　　做法：

　　1、准备好所有食材并洗净备用;

　　2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;

　　3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水

　　4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

　　5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

　　6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

　　7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀

　　8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)