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当大部分企业还在仰止全产业链时,飞鹤讲了一个更“大”的故事

当大部分企业还在仰止全产业链时,飞鹤讲了一个更“大”的故事
2020年08月09日 09:17 新浪网 作者 酒业家快消

  文丨快消君

  这里有“黄金奶源带”,有“好土、好水、好空气”,但飞鹤产业链的故事,不仅于此。

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  一场直播,飞鹤再次“出圈”

  日前,为了让更多消费者能够亲眼见证一罐新鲜奶粉的诞生全过程,飞鹤正式启动“新鲜在身边”——一场特别的“云溯源”活动。据了解,不少时下当红的明星,如张萌、姜潮麦迪娜夫妇,经超、李琳夫妇和林述巍等都应邀前往飞鹤专属牧场、工厂等地一探究竟。

  同时,消费者也同步实现了通过官方微博、抖音和看点直播“近距离”跟随明星的整个行程。他们不仅能围观荷斯坦奶牛听音乐、吃专门培育的青贮玉米和紫花苜蓿;还接触了奶粉的制作过程,感受飞鹤奶粉的先进制作工艺,看见飞鹤的安全与洁净。

  下面,请跟随快消君一起来看看“云溯源”现场的一手消息。

  飞鹤奶源基地坐落于扎龙湿地,是世界上最大的芦苇湿地。由于扎龙湿地河道纵横、水质清纯、苇草肥美,这里也有效的起到了涵养水源、净化环境的作用。

  而扎龙湿地所在的北纬47°区域,是国际公认的最佳奶牛饲养带,也被称为“黄金奶源带”。一业内人士表示,很多世界顶级的奶企都选择在黄金奶源带建设牧场。一些全球知名的牧场,例如日本北海道牧场,美国威斯康星牧场等都部署在这片区域中。

  可以说,在乳品市场对于奶源地的争夺与竞争日趋激烈的当下,“黄金奶源带”让飞鹤奶源基地获得了得天独厚的地理优势。

  而除了湿地以外,飞鹤奶源基地还有两个“法宝”:黑土和弱碱水。

  东北黑土地是世界仅存的“四大黑土带”之一,土质十分肥沃,紫花苜蓿、青贮玉米等饲料都生长在这片土地上。而位于飞鹤牧场不远处的黑龙江省新生代火山活动带,为飞鹤的奶牛带来了独特的弱碱苏打饮用水。据专家介绍,饮用天然弱碱性苏打水,更有利于奶牛的身体健康。

  此外,让明星们们驻足的还有飞鹤乳品领先行业的生产线。在产业链中游,从产能、技术、设备等多个维度上来看,今天的飞鹤牧场工厂都被广泛称之为“世界级样板工厂”。

  其中,飞鹤工厂的鲜奶湿工艺,给参观者流下了特别深刻的印象。弗若斯特沙利文报告显示,飞鹤采用湿混法结合喷雾干燥法生产婴幼儿配方奶粉,是国内使用鲜奶作为全部产品主要成份的领先的婴幼儿配方奶粉供应商之一。

  事实上,奶粉湿法工艺具有很严格的条件限制。企业要为此规划产业结构布局,既要有产业链前端的牧场,又要保证牧场和工厂的距离不能太远,以缩短鲜牛奶的运输时间保证奶源的新鲜。因此,这也是飞鹤奶粉“2小时生态圈”的重要意义所在。

  快消君留意到,本次“云追溯”各个环节中,观众反响强烈。不仅飞鹤的粉丝对企业加深了了解,众多明星粉丝也纷纷“出圈”,被飞鹤的各个产业环节所吸引从而加入了飞鹤“潜在消费者”的行列。甚至有明星粉丝在社交平台留言称,这究竟是什么“神仙”奶粉?

  近年来,为了让消费者对国内奶源地能够有一个客观准确的认知,增强对大众对国产奶粉的信心,飞鹤发起了“中国北纬47°新鲜溯源”系列活动,通过联动品牌、邀请达人联合前往飞鹤奶源地,向大众展现中国黄金奶源地优异的生态环境,以及飞鹤乳业新鲜和高品质的奶源,并收获了业内外的广泛好评。

  02

  产业集群,跨越全产业链

  回顾本次“云溯源”活动,最让快消君印象深刻的,是飞鹤耗时十余年打造的乳制品集群产业模式终于“开花结果”。

  按照我国近十几年来乳品业的发展情况与趋势看,能够获取奶源的企业更有可能获得良好的成长,而区域性的奶源也势必成为乳品企业争夺的重要资源。另一方面,从乳品业本身的生产的特点看,加工企业势必会靠近奶牛养殖区,形成奶牛养殖集中的区域也有可能形成乳品加工的集中区域,两者会形成相互促进的关系。

  在此背景下,乳制品行业对建立全产业链,甚至产业集群的呼声越来越高。近年来,随着国产乳制品的复兴和崛起,越来越多的企业开始用全产业链来讲故事;不过,能做到产业集群的企业依旧寥寥无几。

  所谓产业集群(Industry Cluster),是指在某一特定领域中,大量产业联系密切的企业及相关支撑机构在空间上集聚,通过协同作用,形成强劲、持续竞争优势的现象。

  不过,专属产业集群建设需要投入巨大的资本和精力,且回报周期长。其中,养殖业更是风险巨大,这也把很多的乳企拦在了门外。尤其是在十年前,乳制品上游产业链还处于一个较为落后的阶段,大多数乳企并没有自己的牧场,而是通过零散的奶站来获取奶源,甚至通过代工等方式生产,很难保障产品品质。而这些颇具争议的产业链模式,也为后来中国乳业屡屡出现负面事件埋下了伏笔。

  飞鹤很早就意识到了这些潜在风险,在那个国产乳制品增长最为疯狂的年代,飞鹤没有选择跟随,而是放慢脚步,专注于种草、养牛。

  耗时10年,飞鹤终于在“黄金奶源带”上打造出全球第一条婴幼儿配方奶粉专属产业集群,实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全程可控,形成了一个完整生产集群。

  据介绍,借助产业集群优势,飞鹤打造了“农、牧、工”三位一体产业集群并构筑起“2小时生态圈”,大大缩短了产品的制造周期。从牧场刚挤下的鲜奶在2小时内抵达工厂,牧场原奶的新鲜度和营养得以最大程度地保留,从根本上保障了奶粉的质量和安全。

  此外,作为产业集群的源头,飞鹤还设立了专属的农业公司从事牧草种植和精饲料加工。目前,飞鹤农业种植面积已达30万亩,共有8个专属牧场,5个智能化加工厂。

  值得注意的是,飞鹤农场种植的紫花苜蓿的粗蛋白含量高达21%,达到国际标准。长期以来,我国很难像美国那样连片大面积种植苜蓿草或燕麦草,也很难大批量提供整齐划一的优质牧草。我国苜蓿草种一度80%依赖进口。飞鹤苜蓿草自给率的提升,不仅保障了消费者的利益,更响应了国家对于草食畜产品不能过度依赖进口的号召。

  虽然已深耕十年,但飞鹤的产业集群依然在持续建设和“进化”中。

  2019年,飞鹤率先打造出的产品可视化可追溯体系持续升级,为消费者提供了业内最全面、最便捷和最安心的追溯服务。而飞鹤的智能产业园项目也在建设中,包括总产能年产7万吨婴幼儿奶粉工厂、功能原料生产线、智能物流中心、全球领先的研发中心和创新检测中心等。

  在这里,还有一个核心问题需要解答:飞鹤的产业集群模式,和部分乳企的全产业链模式,有何区别?

  显而易见的是,从本次“云溯源”活动就可以看出,飞鹤将产业链各个部分在地里上聚集到了一起,避免了部分乳企“奶源在一个地方,工厂在另一个地方”的尴尬;而好土好水好空气,也注定了飞鹤的专属产业集群,与一般乳企的产业链大有不同。

  结合领先行业的样板工厂和管理体系,飞鹤的专属产业集群,塑造出的高水准产品满足了消费者的“高端刚需”,继而不断夯实消费粘性,大幅提升其业绩稳定性,同时更间接增强了飞鹤在资本端的抗风险能力。

  其次,产业集群模式在生产力、创新、扩张、成本四个方面带来的优势,为飞鹤未来围绕着乳品、奶粉、专业产品等领域的跨界提供了很大的想象空间。例如仅仅在奶粉相关产业上,飞鹤就可以更为轻松地切入微量元素生产、DHA生产、乳清粉生产、维生素生产等细分领域。前瞻性布局,解决的不仅仅是企业当下生存的问题,更是未来发展的问题。

  此外,必须强调的是,近年来东北振兴战略进入实施落地的快速发展阶段,黑龙江自贸区也即将获批。在这样的时代机遇下,作为东北最大的乳制品企业,飞鹤必然被寄予厚望带动整个产业、行业乃至区域经济的可持续发展,不仅要推动中国乳业供给侧的产业升级,更要为众多企业、特别是乳品企业的创新发展开辟新思路。

  后记:

  标准之争,0事故更有发言权

  前段时间,一片颇具争议的文章,再度引发了国产乳业的标准之争。不少消费者对国产乳制品的品质出现了质疑,这种质疑理应得到足够坦诚和全面的回应。

  事实上,从2009年开始,农业农村部一直在对全国乳制品进行抽样检测,截至2018年,已经累计抽检的生鲜乳样品接近22万批次,建立了有220万条数据的质量安全数据库。在细致的检查和配方注册等史上最严奶粉政策的规范下,我国婴幼儿配方乳粉连续3年的抽检合格率都呈上升趋势,2017年的抽检合格率更是达到了99.5%以上,在整个食品行业中处于领先地位。

  当然,对于乳制品头部企业而言,国家标准只是“最低”标准,是准入门槛。现实生产过程中,不少国内乳企都自觉制定了比国家标准和行业标准更高、更严的标准。其中,飞鹤是一个典型。

  自1962年建厂以来,飞鹤公司已连续57年保持零安全事故的记录。在2008年“三聚氰胺”事件中,飞鹤的奶粉通过了所有检测,足见飞鹤的确长期对产品品质进行了严格把控。

  多年以来,飞鹤的奶源在蛋白质、菌落指数等指标上的要求都超过了国际标准。此外,在国家用全球最严标准要求中国乳企时,以中国飞鹤为代表的国产奶粉品牌也率先走出去,为全球消费者提供更优质的产品,同时也用全球的标准来倒逼自己进一步提升产品品质。飞鹤奶粉50年零事故的成就,就是市场最好的信心。

  做婴幼儿奶粉没有诀窍,要老老实实打好基础。飞鹤的产业集群模式,不仅为奶粉行业如何验明正身、回应质疑“打了个样”,更是国家供给侧结构性改革的进一步实践和开创。相信在飞鹤及多方企业、机构的共同努力下,民族奶粉终将厚积薄发。

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