一提起青椒和鸡蛋，相信大部分朋友第一时间想到的美食就是青椒炒鸡蛋。但是今天要跟大家分享的美食却不是青椒炒鸡蛋，这道用青椒和鸡蛋搭配起来的美食是青椒蛋饼，做法特别新颖，即使一周做5次也不会吃腻。这道青椒蛋饼的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下的话，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何一步一步完成的吧。

　　【青椒蛋饼】

　　【制作食材】青椒，鸡蛋，食用盐，十三香，水淀粉，食用油

　　【制作步骤】

　　1、接下来要教大家的美食是青椒蛋饼，做起来特别简单，做出来之后香辣可口，营养美味，接下来把做青椒蛋饼需要用到的材料全部准备好，准备三根青辣椒，三个鸡蛋，一碗水淀粉，接着再根据自己的口味准备适量的食用盐，十三香，然后多准备一点食用油就可以了。做青椒蛋饼很简单，用到的食材也并不多，将做青椒蛋饼需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

　　2、将准备好的青椒先放到清水中浸泡一下，浸泡青椒是为了让青椒清起来更容易，也清洗得更加干净。将浸泡完的青椒取出来先沥干表面的水分，等到表面水分差不多都没有了时候，咱们将它的辣椒籽去掉，然后再放到案板上用刀切成细丝，接着再将青椒细丝切成青椒碎丁，把切好的青椒碎丁放到一个大盘中。

　　3、把准备好的三个鸡蛋打入到一个大碗中，然后加上一点食用盐，将鸡蛋搅散，搅散之后先放到一旁。再把准备好的十三香取出来放到鸡蛋中，十三香不要加得太多，稍微加上一点就非常香了，然后将鸡蛋液和十三香充分搅拌均匀。

　　4、搅拌均匀之后把青椒碎丁全部放到鸡蛋液中，然后再把准备好的水淀粉倒进去，水淀粉不要加太多，稍微加上一点就可以了，然后用筷子将鸡蛋青椒水淀粉充分搅拌均匀，搅匀之后咱们先将其放到一旁待用。

　　5、平底锅取出来放到炉灶上开始加热，等到平底锅热了之后咱们再倒食用油。食用油可以多倒一点，倒进去之后稍微晃动一下平底锅，或者是用一个刷子将食用油刷均匀。等到食用油也热了之后咱们将青椒蛋液全部倒进去，然后晃动一下平底锅，让青椒蛋液平整一点。

　　6、青椒蛋液煎至底面定型之后咱们用铲子将其分成4块，然后再给它分别翻面，翻面之后继续煎，一直煎到两面都熟了之后就可以出锅装盘了，时间大概在三分钟左右。青椒蛋饼出锅之后就可以吃了。你喜不喜欢这道用青椒和鸡蛋搭配起来的做法呢？

　　【小贴士】

　　1、青椒碎丁尽量切得稍微碎一点，这样吃起来口感会比较好。

　　2、十三香等调味料不要加得太多。

　　3、在煎蛋饼的时候要注意火候，不要将它煎糊了。

　　好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！