在烹饪秋葵时，大多数人都会这样，这种方法大错特错营养打折！

　　秋葵这种食物，无论怎么费尽心思都难以做到好吃，秋葵学名咖啡黄奎，20世纪初期千里迢迢从印度跑来中国，秋葵的表面有大量的黏液，总能让鲁迅笔下擅长联想的国人，情不自禁的想到青蛙粘滑的表皮，顿时呕声连连。

　　不过秋葵中富含果胶、膳食纤维和维生素A、C、E和胡萝卜素，以及多种微量元素，被誉为绿色人参，而秋葵也不负众望挑战了一番人参的作用功效，但事实证明与人参还是有一定的差距的，但这个差距也恰好能让我们用相对便宜的价格吃到秋葵！

　　【今日美味】：秋葵鸡蛋小饼

　　【所需材料】：秋葵、鸡蛋、淀粉、面粉

　　【烹饪过程】：

　　1.我们在买秋葵的时候要买小一点稍微细一点的秋葵，这样的秋葵吃起来比较嫩一些，把秋葵放入到盆子里面

　　2.往盆子里面倒入适量的清水，我们先把秋葵清洗一下，在洗的时候要把秋葵的表面认真地搓洗一下，这时候最重要的一步就是不要把秋葵的头切掉，好多人在第一步的时候就做错了，这个头切掉以后，秋葵中的样样很容易流失。

　　3.我们在锅里烧上适量的清水，往锅中淋入几滴食用油，然后把洗好的秋葵放进去，把秋葵焯水大概一分钟左右，秋葵的表面的颜色就会变得更加的鲜艳，非常的翠绿好看，这有一部分是我们加了食用油的功劳，等到秋葵完全变得翠绿之后就可以捞出来了，焯过水的秋葵吃起来更加的嫩更加的好吃了。

　　4.这时候我们就可以把秋葵的头切掉了，然后把秋葵切成薄片，这个顺序一定不能颠倒，用这种方法做出来的秋葵营养做到了最大程度的保留。

　　5.秋葵切成片之后装到碗里。

　　6.我们在小碗里面打入一个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋打散。

　　7.把打好的鸡蛋液倒入到秋葵里面，再往里面加入一点点的盐，把蛋液秋葵和盐搅拌均匀。

　　8.拌匀之后往里面放入两勺淀粉，让淀粉能够很好的裹在秋葵的表面，加入淀粉可以增加秋葵和秋葵之间的粘性，能让秋葵很好的黏在一起，然后往里面慢慢的加入面粉，面粉少量多次的添加面粉，秋葵能够有点

　　9.然后往电饼铛里面刷上适量的食用油，再把秋葵用勺子舀成一个小圆球放到饼铛里面，然后用铲子把秋葵饼压扁，让秋葵饼看起来比较平整就可以啦！压的过程中可以在铲子上抹上一点清水，这样压的过程中比较不容易粘铲子。

　　10.然后把饼铛的盖子盖上烙上个3分钟左右，然后给饼铛翻个面，这时候饼的面变成了图片这种金黄色，然后再盖上盖子烙两分钟，饼也就完全的熟透了。

　　11.秋葵鸡蛋饼就完成啦！如果喜欢吃软一点的可以盖上饼铛的盖子焖上个2分钟，如果喜欢吃脆一点的还可以再多烙一会。

　　文案编辑：今晚去捕月