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在烹饪秋葵时,大多数人都会这样,这种方法大错特错营养打折!

在烹饪秋葵时,大多数人都会这样,这种方法大错特错营养打折!
2020年10月23日 15:50 新浪网 作者 哎一呦呵

  在烹饪秋葵时,大多数人都会这样,这种方法大错特错营养打折!

  秋葵这种食物,无论怎么费尽心思都难以做到好吃,秋葵学名咖啡黄奎,20世纪初期千里迢迢从印度跑来中国,秋葵的表面有大量的黏液,总能让鲁迅笔下擅长联想的国人,情不自禁的想到青蛙粘滑的表皮,顿时呕声连连。

  

  不过秋葵中富含果胶、膳食纤维和维生素A、C、E和胡萝卜素,以及多种微量元素,被誉为绿色人参,而秋葵也不负众望挑战了一番人参的作用功效,但事实证明与人参还是有一定的差距的,但这个差距也恰好能让我们用相对便宜的价格吃到秋葵!

  【今日美味】:秋葵鸡蛋小饼

  【所需材料】:秋葵、鸡蛋、淀粉、面粉

  【烹饪过程】:

  

  1.我们在买秋葵的时候要买小一点稍微细一点的秋葵,这样的秋葵吃起来比较嫩一些,把秋葵放入到盆子里面

  

  2.往盆子里面倒入适量的清水,我们先把秋葵清洗一下,在洗的时候要把秋葵的表面认真地搓洗一下,这时候最重要的一步就是不要把秋葵的头切掉,好多人在第一步的时候就做错了,这个头切掉以后,秋葵中的样样很容易流失。

  

  3.我们在锅里烧上适量的清水,往锅中淋入几滴食用油,然后把洗好的秋葵放进去,把秋葵焯水大概一分钟左右,秋葵的表面的颜色就会变得更加的鲜艳,非常的翠绿好看,这有一部分是我们加了食用油的功劳,等到秋葵完全变得翠绿之后就可以捞出来了,焯过水的秋葵吃起来更加的嫩更加的好吃了。

  4.这时候我们就可以把秋葵的头切掉了,然后把秋葵切成薄片,这个顺序一定不能颠倒,用这种方法做出来的秋葵营养做到了最大程度的保留。

  5.秋葵切成片之后装到碗里。

  

  6.我们在小碗里面打入一个鸡蛋,然后用筷子把鸡蛋打散。

  

  7.把打好的鸡蛋液倒入到秋葵里面,再往里面加入一点点的盐,把蛋液秋葵和盐搅拌均匀。

  

  8.拌匀之后往里面放入两勺淀粉,让淀粉能够很好的裹在秋葵的表面,加入淀粉可以增加秋葵和秋葵之间的粘性,能让秋葵很好的黏在一起,然后往里面慢慢的加入面粉,面粉少量多次的添加面粉,秋葵能够有点

  

  9.然后往电饼铛里面刷上适量的食用油,再把秋葵用勺子舀成一个小圆球放到饼铛里面,然后用铲子把秋葵饼压扁,让秋葵饼看起来比较平整就可以啦!压的过程中可以在铲子上抹上一点清水,这样压的过程中比较不容易粘铲子。

  

  10.然后把饼铛的盖子盖上烙上个3分钟左右,然后给饼铛翻个面,这时候饼的面变成了图片这种金黄色,然后再盖上盖子烙两分钟,饼也就完全的熟透了。

  

  11.秋葵鸡蛋饼就完成啦!如果喜欢吃软一点的可以盖上饼铛的盖子焖上个2分钟,如果喜欢吃脆一点的还可以再多烙一会。

  文案编辑:今晚去捕月

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