东北传统老式糕点—炉果,东北小孩的甜点,香甜酥脆,一咬直掉渣
你小时候有没有经历过偷吃桃酥或者炉果被现场抓包,如果有那真是同道中人了,其实也不怪我们,要怪就怪那炉果太香,小时候口齿不清经常叫成“如果”,炉果真是东北比较硬核的糕点了,炉果实际上就是一种长方形的点心,制作起来超级简单,用油、糖、面、鸡蛋混合再沾上一层芝麻粒,放到烤箱里面烤。
烤好的炉果外观黄色,吃起来香、酥、甜、脆,当然了,也非常的爱掉渣,我最喜欢在吃炉果的时候冲上一碗奶粉,把炉果放到奶粉里,经过奶粉的浸泡炉果软绵绵的超级香甜。应该说炉果在我们小时候那是分饰多种角色,既是干粮又是零食甜点,现在吃的人越来越少了,因为它根本就进去不去精致的蛋糕店,但我要感谢生命中出现炉果,感谢炉果曾经带给我们的快乐!
【今日美味】:炉果
【所需材料】:大豆色拉油200g、中筋面粉500g、绵白糖100g、泡打粉8g、小苏打4g、芝麻适量、鸡蛋1个、蛋液适量
【烹饪过程】:
步骤1
准备一个容器,容器中倒入200g的大豆色拉油,再把白糖放入到容器里面,把白糖和色拉油搅拌均匀。
步骤2
把鸡蛋也加入到里面去。
步骤3
用打蛋器把鸡蛋搅散和豆油白糖混合到一起。
步骤4
准备一个小盆,盆里放入中筋面粉和小苏打泡打粉混合均匀之后过一下筛,这样吃起来口感会更加的细腻。
步骤5
把面粉和刚才的搅拌好的色拉油混合到一起和成面团,把面团用保鲜膜包上放到一旁松弛半个小时以上,包保鲜膜防止面团表面风干。
步骤6
时间到了之后把面团拿出来揉搓一会,排出里面多余的空气,用擀面杖把松弛好的面团擀成1cm的面饼。
步骤7
把擀好的面饼切成一个一个的等长等宽的长条,放到烤盘上面,如果家里有油纸的话可以在烤盘上铺上一层油纸。
步骤8
为了让炉果看起来更加的好看,我们把鸡蛋黄打散刷在炉果表面,再撒上一些黑芝麻。
步骤9
这时候就可以把烤盘推进烤箱了,烤箱温度170度烤上个18-20分钟,烤到表面上色。
步骤10
时间到了把炉果从烤盘中拿出来晾凉,晾凉之后的炉果更加的酥脆。
步骤11
拿一个炉果放到嘴里香甜酥脆,小时候最喜欢的吃法就是把炉果放到冲好奶粉里泡着吃,别提多香了!
【烹饪小贴士】:炉果烤制的时间,其实和炉果的大小还有自己家烤箱的火候有很大的关系,并不是绝对的,自己斟酌烘烤吧!
文案编辑:今晚去捕月