洗猪肚时，直接用淀粉等于白洗，酒店大厨教我一招，干净无异味

　　说到猪真的全身都是宝啊，从猪肉到内脏，都是可以食用的，下面来给大家分享的就是猪肚，这个部位应该也算是猪身上价格最贵的部位了，猪肚也就是猪的胃了，以前买回来都是卤好了的，但是也有个别小伙伴喜欢吃新鲜的猪肚。

　　猪肚好吃但是很多人都不会清洗猪肚，那就正好了，今天就让我这个吃了将近20年的猪肚达人来给大家分享一下这个猪肚的清洗方法，的确买回来新鲜的猪肚价钱本来就不便宜，要是做出来的猪肚有异味的话，谁的心里也不舒服。

　　有的小伙伴买回来猪肚以后就直接用淀粉开始洗了，其实这也不对哦，用淀粉是正确的办法，但是步骤不对，不再绕关子了，下面就来看看我是怎么清洗的吧。

　　【菜名】：干贝萝卜猪肚汤

　　【食材清单】：猪肚，干贝，甜玉米，白萝卜，生姜，盐，枸杞，胡椒粉，盐，食用油，料酒，清水。

　　【烹饪步骤】：

　　1、先把一会我们要用到的所有的食材先是给准备好了，猪肚是新鲜的，白萝卜我们用半个就行，玉米，生姜，枸杞，干贝。

　　2、 这里面详细地给大家分享一下猪肚的清洗办法。把猪肚内面整个先翻过来，用刀把看得见的油脂还有粘液都刮下来，清洗干净。然后再准备个小盆，把猪肚放里面，用淀粉开始上手来揉搓，揉搓猪肚反面，再用水冲洗干净，就这个步骤要重复2遍，想要给猪肚去异味的话可以加上一点柠檬汁，料酒或者是白酒，再清洗一遍，这样处理好了的猪肚不仅没有异味，吃起来口感也好。

　　3、 把甜玉米的玉米粒剥下来，白萝卜用水清洗干净了以后切成丝，生姜也切成丝准备好。要是不相信自己刀工的话，可以用擦丝器来辅助。

　　4、 在锅里面先是倒上适量的清水，再把姜丝，料酒烧热了以后把猪肚下进去焯烫一下，把猪肚焯的变色了，微微的打卷了以后再捞出来备用。

　　5、再另外起锅，里面加上姜丝，干贝还有猪肚，先是用大火把猪肚烧开了以后把盖子盖上，再转成中大火炖个1个半小时左右。

　　6、 炖好了以后再把玉米粒还有枸杞，萝卜丝也都下进去。因为猪肚里也没有什么油，所以在汤里面可以再加上一勺猪油，继续再炖个半小时左右。要是不喜欢吃猪油的小伙伴们可以换成植物油。

　　7、把汤炖好了以后再加上适量的盐，胡椒粉来调味，就可以出锅了。汤鲜味美，滋补营养还好喝。

　　【小贴士】：

　　1、清理猪肚的方法非常的简单，但是也麻烦，大家一定要用我分享给大家的办法，这样做出来的猪肚不管你是想炒菜还是做汤，都不会有异味的。

　　2、猪肚买回来一定要是新鲜的才能这样清洗哦。

　　3、猪肚除了做汤，加上辣椒爆炒也是很不错的。