豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱。

　　豆腐菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等 元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效。

　　我妈今年54看起来只有30岁出头，就是因为隔三岔五吃一次这菜，价格便宜，口感鲜嫩爽口，跟着哈妹一起看看美味的豆腐菜的具体烹饪步骤吧！

　　清炒豆腐菜

　　配料:豆腐菜500克、蒜适量、鸡精适量、油适量、盐适量烹饪步骤:1.成品图

　　2.把豆腐菜洗净晾干水

　　3.准备蒜，切片

　　4.锅里烧油五成热，在放蒜片炒香

　　5.在倒入豆腐菜大火翻炒

　　6.在加盐，鸡精，大火快速翻炒断生

　　7.最后关火

　　8.在装盘完成就可以享用了，