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香甜软糯的红糖饼,在家就能轻松制作,口感纯正深受女士喜欢

香甜软糯的红糖饼,在家就能轻松制作,口感纯正深受女士喜欢
2021年02月10日 09:29 新浪网 作者 乐看影趣

  香甜软糯的红糖饼,在家就能轻松制作,口感纯正深受女士喜欢

  前几天没有做米饭,然后也不太想吃馒头,就去市场买了卖的很好的红糖饼。买回来之后味道确实不错,但是我总感觉里面的红糖馅料太少。所以我还是想自己来制作一次红糖饼,多放一些红糖,这样这个红糖饼,吃起来是不是就会更加香甜可口了呢?

  我做出来的这个红糖饼大小可能不像外面做的那么大,平时我们家里用的平底锅,大概一锅可以蒸九个。虽然我们做的这个红糖饼比较迷你,但是吃起来味道也丝毫不逊色。我还在里面加入了鸡蛋,吃上去有鸡蛋的清香。外面的外皮是非常软糯的,里面有夹杂着甜甜的红糖,搭配起来的口感和味道都是非常棒的。

  红糖是由含蜜的甘蔗制作而成的,吃起来有甘蔗的清香,也非常完好的保存了干这个里的所有营养成分。正是因为它是由甘蔗制作而成的,因此吃起来的时候会有甘蔗的甜味儿。经常食用一些红糖对我们的身体也有很多的好处,比如说可以滋补气血,调节身体健康,是我们生活中不可缺少的常备品。

  【菜名】:红糖饼

  【所需食材】:

  中筋面粉260克 鸡蛋一个 玉米油十克 馅料用的中筋面粉25克 清水125克 干酵母三克 红糖70克

  【烹饪过程】:

  1、首先,我们先把玉米油,鸡蛋和清水全部都倒进面包机里。

  2、接下来我们再把面粉和干酵母也放进去,开启揉面这个功能,时间大概是在十分钟左右。

  3、面团揉好了之后,我们把面团取出来,平均分成这样的十份,搓成小圆球备用。

  4、拿出一个小碗在里面装进70克的红糖,再加15克的中筋面粉,用勺子把它们搅拌均匀,装在小碗里面备用。

  5、然后我们取出一个面团,用手按成这样的圆形,再往里边放一勺刚刚拌好的馅料。

  6、接下来我们像平时包包子一样把它包好,收口处捏得紧一些。

  7、然后把收口处朝下,轻轻的用手按一下按成面饼。所有的面团都这样做好。

  8、在平底锅里面刷一些油,把我们的面饼放到锅里面,盖上盖子进行发酵,大概40分钟左右。

  9、面饼醒好了之后,我们就可以开中小火,再把盖子盖上,一直把红糖饼煎到底部呈这样的金黄色。

  10、接下来我们再把面饼翻个面,还是用中小火煎,煎到两面都变成了这样的金黄色,就可以关火出锅。趁热吃,外面还有一些脆,里面非常软嫩,一口咬下去,满满的红糖流出来,甜而不腻,和外面卖的一样好吃,馅料还更足,大家也可以自己在家里试着做一下这种红糖饼,老人和孩子一定都非常喜欢。

  【烹饪窍门】:

  1、鸡蛋56克是加上鸡蛋壳的。

  2、一开始加水的时候不要全部都倒进去,可以慢慢倒,如果面团的浓厚程度比较好,我们就可以不加那么多水。

  3、随时在面团上盖上保鲜膜,防止面团里的水分被蒸发。

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