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甜甜糯糯的红糖粑粑,老少皆宜,制作简单易上手

甜甜糯糯的红糖粑粑,老少皆宜,制作简单易上手
2021年02月10日 09:36 新浪网 作者 乐看影趣

  甜甜糯糯的红糖粑粑,老少皆宜,制作简单易上手

  现在马上就要过年了,说明离元宵节也不是太远了,每次一想到元宵节,我就会想到我特别喜欢吃的一样东西,就是汤圆。一想到汤圆,我就又会想到另一个跟汤圆非常像的甜品,叫做红糖粑粑。

  它和汤圆一样,都是用糯米粉制作而成的,不过不同的地方就是它是一个糯米团子,里面没有任何馅料,但是外面的红糖汤汁十分浓郁。而汤圆是里面有各种各样的馅料,外面没有红糖汤汁。各有各的好处,但是这两种食物,我每一个都是非常喜欢的。

  大家想买到汤圆非常容易,超市或者是市场各种各样的地方都会有卖。但是我却很少看到有地方卖这种红糖粑粑。所以不如我们就自己在家里简单的制作一下,做起来也不难,非常简便。而且自己制作的东西也会更干净卫生,吃起来大家也会更加放心一些吧。

  做这道小甜品也不需要什么食材,只需要红糖和糯米,我们就可以制作成功了。这种味道的食物,我觉得家里的老人和孩子应该都会非常喜欢,大家可以学习起来,然后和他们一起分享。

  【菜名】:红糖粑粑

  【所需食材】:

  糯米粉180克 清水一碗 开水130克 红糖40克

  【烹饪过程】:

  1、首先,我们先把所有需要的材料都准备好。然后取出180克的糯米粉,把它装在小碗里,在里面加进130克左右提前烧好的开水。倒进去之后,把它揉成这样比较光滑一些的面团。

  2、接下来我们把刚刚揉好的大糯米团分成这样均等得八分,然后用手把它们做成像小汤圆儿一样的圆球。

  3、接着我们用手把它按扁。轻轻按压就可以,不要太使劲儿按得太扁。

  4、接下来我们拿一个干净的碗,在碗里装一碗清水,再加入40克的红糖,用筷子把它们充分地搅拌均匀,让红糖能够融化在水里,放在旁边备用就可以了。

  5、我们在锅里倒一些油,然后开小火,把糯米饼放到锅里煎。

  6、一直煎到像图中这样表面金黄,然后慢慢变软,就可以把之前做好的红糖水浇进去了。

  7、接下来我们把锅盖盖上,开中火,让里面的红糖和糯米团子一起焖一分钟左右。

  8、时间到了,我们可以打开锅盖,然后把火调成大火来给它收一下汁。中途可以把团子翻几面,能够让它非常均匀地裹满糖汁,这样我们非常甜蜜蜜的红糖粑粑就制作完成了。糯米丸子吃起来口感非常软糯,也不用担心老人会咬不动之类的。平时我们来当做下午茶或者是一顿简单的早饭都是很不错的选择。

  【烹饪窍门】:

  1、大家一开始不要把所有的水都倒进去,可以一点点倒。

  2、开水提前用水壶烧好,不烫手的时候就可以用来和糯米粉了。

  3、我这一份可以做八个团子,大家可以根据自己的量来增加或减少。

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