简单快捷下饭菜，制作零失败简单易上手，两碗米饭都不够

　　今天下班回家的时候就在苦恼晚餐到底吃什么呢？最近的食谱上的菜好像又吃得差不多了，不知道晚饭应该吃些什么了。坐在地铁上的时候，突然看到了一个榨菜的广告图，想起来正好家里还有一些榨菜。那不如就买一些肉，然后用榨菜炒一个肉片，这样配上一碗米饭，也算是一道非常简单美味的晚餐了。

　　而且我平时是特别喜欢吃榨菜的，因为味道非常好吃，色香味俱全。用它来炒肉片，然后再配上米饭，一定是一个非常不错的下饭菜。一下地铁我就立马去市场买了一些猪前腿肉就回家了，准备做一盘这个榨菜炒肉片。

　　做出来的菜果然是咸咸辣辣的，爽口的榨菜搭配上鲜嫩的肉片，吃起来的感觉真的非常不错。尤其是配上米饭，简直就是天作之合呀。

　　榨菜之所以被叫做榨菜，是因为在制作榨菜的过程中需要把菜里的水分全部都压榨出来，所以它就被我们称作榨菜。而且这榨菜被发明以来一直因为它脆弹的口感，以及腌制出来的香味儿而被人们所喜爱。

　　【菜名】：榨菜炒肉片

　　【所需食材】：

　　榨菜160克 蒜头两瓣 酱油少许 前腿肉180克 玉米淀粉一小勺

　　【烹饪过程】：

　　1、首先我们先把大蒜清洗一下，清洗干净之后，用刀把蒜切碎，切成这样的蒜末备用。

　　2、然后我们把从菜市场买来的肉也稍微冲洗一下表面，再用刀把它切成薄片放到碗里。在碗里倒一些玉米油和酱油，再加点玉米淀粉。

　　3、用筷子把它们搅拌均匀备用就可以了。榨菜也准备一下，装到盘子里。榨菜没有什么特殊的规定，大家选择自己喜欢的榨菜就好了。

　　4、在锅里倒一些底油，开大火把油烧热，油热之后我们把蒜末倒进锅里，用铲子翻炒几下，炒出蒜末的香味。

　　5、炒出香味之后，我们就可以把前腿肉片放进去一起翻炒了。这里把肉倒进去的时候需要小心，不要被油星嘣出来烫到了。

　　6、炒到肉片的颜色微微发白的时候，就可以把榨菜也下进去继续翻炒。

　　7、一直炒到里面的水分被收干，我们就可以关火了。榨菜中的调料就不少，所以我没有加其他的调料，这样吃味道就已经非常好了。搭配上一碗米饭，一口米饭，一口榨菜，一块肉，口感十分奇妙，而且味道非常好，是一道非常家常的下饭菜。大家平时不知道吃什么或者胃口不好，来一份这个榨菜炒肉片，保证胃口大开，一下能吃好几碗米饭。这道菜也没有什么脂肪含量，肉能够给我们补充蛋白质，所以完全不用担心会长胖，大家可以放心地吃。

　　【烹饪窍门】：

　　1、我选择的是前腿肉，没有什么肥肉，大家也可以选自己喜欢的其它部位的肉。

　　2、榨菜我用的是酸辣口的乌江榨菜，不能吃辣的小伙伴也可以去超市买其他的，味道的非常多种多样。

　　3、榨菜本身就比较咸，所以没有加其他的调料。