最近天气终于凉下来了，没有之前那么高温了，高温天气里真的是不想出门。这两天晚上跟男朋友出去逛夜市，我们这边的夜市还是很热闹的。特别是那些烧烤摊上，三五个人坐在一起点上一堆烧烤，来几瓶啤酒，边吃边聊天，那叫一个爽，简直惬意极了！
这里也有特别多的特色小吃，价格相对也算实惠，不过好不好吃就看运气了。路过一家小摊，看到卖狼牙土豆的，大份十五块钱，小份十块钱。这道小吃以前在大学时期和男朋友就特别喜欢吃，经常下课以后买上两份边回宿舍边吃。
于是我们买了一份大份的，不过味道就没那么尽人意了，比不上大学学校的那家小摊。回家以后想着自己可以试着做一下狼牙土豆，那么今天我就教大家怎么做一份美味的狼牙土豆吧！而且自己做的更卫生也更划算哦！
准备食材：3个土豆、两根小葱、三片生姜、适量盐、四瓣大蒜、三个小青椒（或者红椒）、10克油辣子、10克麻油、8克香油、20克生抽、10克老抽、5克醋、12克海椒面、12克花椒面、3克鸡精
把土豆都一个个刮干净皮，包括土豆上面的小洞洞一定也要用刀或者利器挑出来弄干净，然后用容器装满水，把洗干净了的土豆放在里面泡着。不然的话直接放在那里时间久了容易变成黄黄的颜色哦！
2.买那种专门切狼牙形状的刀，然后把土豆拿出来用刀切成条状（跟买的狼牙土豆一样的形状）。至于切的大小这个要自己把握，其实切的差不多合适就可以了。
3.将切完以后的土豆放在准备好的清水里面，用手好好清洗一下，如果不洗的话到时候油炸的时候就会特别粘锅了，这就不好做了。主要是因为土豆里面含有很多的淀粉，所以切好以后还是要浸泡清洗。
4.把锅烧热，把油倒进去，然后把油烧热，在把油烧热的过程中，可以一边把要用的调料准备好来，把葱姜蒜全部切碎然后放入一个小碗中，装好备用。再继续把小青椒切成碎椒，装入碗中备用。
5.将切好之后的小青椒，以及小葱、姜、蒜全部放在一个碗里，再放入一点盐。再把准备好的香油、麻油、醋、鸡精、生抽、老抽、油辣子全部倒入进去，用勺子或筷子搅拌好，放在旁边备用。
6.锅内油烧好以后，把切好土豆直接倒进去，油的量不能少，以差不多可以淹没土豆为准就可以了。一般土豆需要炸个十二到十五分左右，我一般炸到我用筷子可以直接戳穿的程度就差不多了。
7.最后将炸熟后的土豆用那种漏勺盛起来，把之前调好的调料全部均匀的倒入，再撒上小葱，撒上海椒面，还有花椒面。这道美味的小吃就已经做好了，可以开吃啦！喜欢的朋友可以动手一试哦。
小贴士1.喜欢吃带点锅巴口感的可以在炸土豆的时候炸久一点，炸出锅巴的程度再捞出。2.土豆切好了之后一定要记得放入水中洗一下，否则炸的时候会粘锅的。3.炸土豆的过程中小心被油溅到身上，特别是新手哦。4.切土豆的时候大小自己衡量，但是每块的大小一定要都切的差不多，否则的话会有的土豆已经炸碎了有的还没有熟透。
