面条大家都熟悉，是我国的传统美食了，制作简单，食用方便，花样繁多，营养丰富，是我国的主食之一。面条做法有很多，今天小编就为大家分享下受大家欢迎的焖面做法。焖面是中国特色传统面食小吃，素兼备，有菜有饭。焖面的样子和卤面相似，所以很多人总是将它们混淆，其实还是有差别的，虽然它们做法相似，但选用食材有差异，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。

　　焖面的做法简单，但是如果不掌握正确的做法，很容易出现面条成坨现象，不仅影响口感，也会影响我们的食欲。那么到底该如何制作焖面呢！下面就看看具体做法，有什么窍门在里面。

　　第一、先将买来的四季豆两头去掉，再将四季豆侧面的经线撕掉，最后洗净用刀切成小段备用。当然，除了四季豆外，也可以换成其他喜欢的蔬菜，不过四季豆吃起来的口感脆爽，搭配面条吃起来口感更好。处理完四季豆后，再把五花肉清洗干净，切成条状放进碗中，在加入生姜末，料酒，生抽，搅拌均匀腌制5分钟左右。

　　第二、准备炒锅，里面倒入适量的油，开火将油加热到6成热时，倒入腌制好的五花肉慢慢煸炒，等五花肉炒至油脂流出，五花肉也变得有点微焦时，将五花肉盛出备用；在利用煸炒出的猪油，将四季豆倒入锅中翻炒，大概翻炒3分钟左右。

　　第三、等四季豆煸炒好后，再把五花肉倒入锅中，加入大蒜末和小米椒炒出香味，再加入适量的热水，超过菜一厘米就好，紧接着加生抽，花椒粉，食盐和老抽进行调味增色。然后面条放到盆中，倒入适量的香油用筷子搅拌均匀，再将面条放到锅中，焖煮10分钟左右，在焖煮期间记得用筷子翻动几次，最后淋上少许的香油即可。

　　上面就是做焖面的具体做法，想要面条不成坨，更好吃，诀窍就是将面条加香油搅拌一下，多加这一步，制作出的焖面根根分明，面条更筋道，肉香浓郁！今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。