菠菜要不要焯水？大厨无意说漏嘴，为了家人的健康，再懒也别省

　　至今为止，我们公司的假期还在延迟，不知道大家有没有开始上班呢？虽然最近一直在家里办公，但是完成工作后的空闲时间还是不少的。刚开始的时候每天除了打游戏就是追剧，现在越来越觉得无聊了，所以还是拿来研究研究美食，趁着这段时间提升一下厨艺吧。

　　自从立春以后，就代表着正式进入春天了，不知道大家最近去买菜的时候，有没有发现，此时菜市场里的宠儿就是菠菜，无论是男女老少，都喜欢买一把回家。菠菜味道清香鲜甜，价格便宜，它还含有大量的维生素和膳食纤维，具有清肠刮油、润肠通便的作用呢。

　　菠菜很好吃，就连做法也是很简单的，不过有些朋友会有一个疑问，那就是菠菜吃的时候要不要焯水呢？下面呢，小编就为大家解决一下疑问，菠菜要不要焯水？大厨无意说漏嘴，为了家人的健康，再懒也别省。其实正确的做法，菠菜是要经过焯水的，因为菠菜中含有大量的草酸，这种草酸只有经过焯水过后，才能被破坏掉，如果草酸不被破坏掉话，会影响身体对钙的吸收呢。所以说，为了家人的健康，千万不要懒也不要因为麻烦省去这一步。

　　【凉拌菠菜】

　　所需食材：菠菜、芝麻、蒜、干辣椒、食盐、生抽、食用油、清水

　　步骤一：菠菜摘掉根部和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分备用。

　　步骤二：芝麻倒入炒锅内炒熟，盛出备用，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。

　　步骤三：锅内添冷水烧开，倒入菠菜焯水，等到菠菜变软，捞出泡冷水，直到菠菜变凉，捞出挤掉水分，放入盘子内。

　　步骤四：起锅热油，油熟后倒入蒜末和干辣椒，煸炒出香味，然后浇在菠菜上面。

　　步骤五：最后往菠菜上面撒上适量食盐和生抽，搅拌均匀即可食用。