你们小时候吃过猪油拌饭吗？那味道不能用言语形容，简直太香了，饭菜届的灵魂，是童年的味道啊。现在养生大军会觉得有些不太健康，因为猪油热量高，所以老年人、肥胖的人和病患都不适合食用。渐渐的年轻人也不吃了，猪油制作法就快要失传了，你还知道猪油是放油熬还是放水熬吗？（此处是放水熬制）

　　在外工作，老爸还特意嘱咐小编带上一瓶，说是吃些防干燥还润肤，小编可得搂着点犒劳自己的胃。呈上回忆版教程，自己熬制干净又卫生，又白又香的手艺，吃完和小编一起减肥吧（狂咽口水）。

　　猪油

　　By 牛妈厨房

　　配料：

　　肥猪肉 1000克、无水耐高温杯 3个

　　烹饪步骤：

　　1.备肥猪肉一份，切块。

　　2.将锅预热，将肥肉块下锅。

　　3.大小火换着熬至肥猪肉出油。

　　4.将熬出的油盛出装无水容器。

　　5.熬至如图成油渣就可以。

　　烹饪小贴士：

　　1.加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后会更白更香。

　　2.当水开后一定要转最小火慢慢熬制，就会看到水逐渐消失而油慢慢变多。

　　3.应时刻注意观察火候和时长，不可熬过头使油焦黄变味。

　　4.猪油中含有微量的胡萝卜素。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常的含量，从而避免了缺少维生素A所导致晚上视力适应迟钝，也可以避免黑暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

　　5.天气干燥的时候，食用猪油有助于清理体内毒素，降火以及解热毒的功效。

　　你喜欢猪油吗？

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