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铜陵市枞阳县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

铜陵市枞阳县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
2020年08月06日 06:48 新浪网 作者 兔子的减肥餐2

  枞阳,古称宗子国、蒲州、蒲城,安徽省铜陵市辖县,地处安徽省中南部,长江北岸,大别山之东南麓,下面小编给大家分享一下到了要品尝一下的6道地方美食。

  1、白荡湖大闸蟹

  白荡湖大闸蟹是安徽省枞阳县白荡湖的特产。白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点,深受市场青睐,誉满海内外。

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  2、枞阳粉蒸肉

  人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有豌豆清香,荤素鲜腻,别有风味。

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  3、珍珠圆子

  枞阳盛产稻米,其糯米颗粒饱满圆润,又香又糯。取一定量的糯米,用水浸泡待用。取肥三瘦七的黑猪肉放在俎板上,放上少许洗净的葱姜,用刀同肉一起剁成泥,放入盆中,加水、加盐搅拌、再加入山芋粉搅拌均匀,加山芋粉的多少,以手能捏成团为宜。糯米经过水浸泡后软化,将水沥干,把搅拌好的肉泥用手搓成一只只小圆子,在糯米上滚一滚,使肉圆上均匀沾上糯米,整齐放在盘子上。在锅中放水,放蒸盘或蒸架,将盛有肉圆米盘子放在上面,盖上锅盖(有蒸笼更好),用旺火蒸20至30分钟,揭开锅盖,呈现在眼前是晶莹剔透的糯米沾在肉圆上,像是一粒粒珍珠,这道珍珠圆子菜名大概由此而来。

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  4、汤沟胡氏豆干

  枞阳豆制品市场素有“白云生付汤沟干”美誉的汤沟茶干,以豆干为主料,配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸钾等佐料,先将黄豆浆液过滤,再用传统方法压紧和现代工艺精制而成,具有豆制品的地方特色和独特风味。汤沟茶干中尤以汤沟锦纶茶干和汤沟胡氏茶干最为出名,销量最好!

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  5、枞阳萝卜

  枞阳萝卜与大闸蟹、芡实、野鸭等一样颇有名气,是枞阳农副产品之一,属于地方特产。其品种、颜色、形状和食味别具一格,深得人们喜爱。

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  6、义津排子米面

  排子面,是枞阳县义津镇特有的美食,当地人称之为“米面”。其生产工艺为民间秘制,是市级非物质文化遗产。要经历发酵、磨浆、蒸煮、舂泥、压圆杆条、盘长方形、晒干等步骤。汤排子面食材选当地产母鸡一只,排子面两块。将排子面用冷水浸泡10个小时备用; 母鸡洗净焯水后,加入盐、姜等调味品,清蒸3小时; 再加入浸泡好的排子面,约10分钟后起锅。鸡汤排子面不仅味道清香鲜美,更是营养丰富。

  铜陵市枞阳县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

  以上是给大家分享的枞阳的6道地方美食特产,味道都很不错,到枞阳的朋友可以找找尝尝,欢迎枞阳的朋友给留言进行补充。

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