大家好！我是，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。

　　入秋后，遇到这肉别手软，20块1斤，营养极高，炒一炒香到舔盘子！

　　秋天是进补的季节，所以人们要适当地补充营养，才能安稳度过秋天。今天我去市场看到有非常鲜嫩的牛肉，我家也经常吃牛肉，牛肉的营养价值非常丰富，他富含淀粉、蛋白质和钙等营养成分。今天市场牛肉只卖20块1斤。我买了好几斤回家存着吃，想吃就拿出来做吃。

　　今天我家媳妇点名要吃豆芽炒肥牛，豆芽和牛肉是天生一对，炒一炒几分钟就好，一上桌全家抢着吃，太香了，以下是这菜的做法步骤，如果你喜欢吃这菜的话也多做来吃吧。

　　【肥牛炒豆芽】

　　所需要的食材：豆芽200克，生葱1颗，肥牛300g，花生油适量，盐适量，生抽适量，1勺蚝油，10g淀粉，料酒1勺。

　　做法步骤：

　　第一步：准备所有食材，生葱洗干净后，再用刀子切成葱段备用。豆芽放入盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，用筷子搅拌均匀后浸泡片刻再用清水冲洗干净后捞起沥干水分备用。

　　第二步：锅中加入适量的花生油，花生油烧至七成熟后加入肥牛，大火翻炒均匀，再炒片刻，把牛肉炒至7成熟。

　　第三步：牛肉炒至7成熟后加入豆芽大火翻炒均匀，再炒片刻，把豆芽炒至变软。

　　第四步：豆芽炒至变软后加入适量的盐，再加入适量生抽和1勺蚝油，碗中加入适量的清水，再加入1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后倒入锅中，调至大火煮沸，大火煮沸后改中火继续煮至汤汁浓稠。

　　第五步：加入葱段，再炒2分钟后即可出锅装盘食用。

　　小提示：

　　1、豆芽不要煮太久，煮太久变软而影响脆感。

　　2、喜欢吃辣的朋友可以多加点小米辣，这样味道更加。

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