精选美食推荐:培根土豆丝饼,韭菜火腿蛋卷,金针菇炒蛋的做法

精选美食推荐:培根土豆丝饼,韭菜火腿蛋卷,金针菇炒蛋的做法
2019年10月15日 15:37 新浪网 作者 许大厨的美食

精选美食推荐:培根土豆丝饼,韭菜火腿蛋卷,金针菇炒蛋的做法

金针菇炒蛋

做法:

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

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红油鸭肠

材料:鲜鸭5,洋葱2,辣椒油3汤匙,麻油,酱油,麻油1/2汤匙,醋,胡椒粉,姜,蒜盐,鸡精,葱量。

做法:1、将鸭肠剪开清洗干净,用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次,最后一次加少量白酒,清洗干净,葱段1段切丝备用;

2、加入适量的水锅,加入料酒、葱和姜煮开,将鸭放入锅中看一点热,鸭子马上拿起卷起的边;

三.取下深盘子,把切好的碎片放在盘子的底部,把热鸭肠放在上面。

4、在碗中加入芝麻油、醋、酱油、花椒、姜、蒜、芝麻油、盐、鸡汤调匀,倒入鸭肠,可洒葱花。

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韭菜火腿蛋卷

材料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

做法:

1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充分搅拌均匀。

2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。

3.拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。

5.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。

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培根土豆丝饼

做法

1.将土豆切丝,葱花,培根切丝,加洋葱丝备好

2.将主料辅料都拌匀平均

3.热锅放油中火慢煎,煎至一面金黄后,翻面煎,要稍慢一点,随便散

4.放两张厨房纸巾吸下油,没那么油腻,切小块

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