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湿气最怕吃“这菜”,隔三差五吃,湿气没了,全身更轻松了

湿气最怕吃“这菜”,隔三差五吃,湿气没了,全身更轻松了
2022年03月14日 14:52 新浪网 作者 帅胡观娱乐

  进入三月,万物都复苏了,春暖花开,给人以勃勃的生机,这个时候是蔬菜陆续上市,其中就包括很多豆类,有豌豆,蚕豆和荷兰豆,这些豆类都很鲜嫩,让人看起来就有食欲,每次去超市,都会购买一些豆类,给孩子补充蛋白质和一些营养。湿气最怕吃“这菜”,隔三差五吃,湿气没了,全身更轻松了。

  

  民间有句俗语:“春季吃豆,胜过吃肉”,春天是吃豆类的最佳时机,豆类的营养价值高,有很多种吃法,今天分享一款蚕豆的家常吃法——茴香菜炒蚕豆,蚕豆搭配茴香菜,茴香菜有足够的纤维素和茴香菜,能够起到抗菌消炎,清肠通便的目的,为身体补充许多营养,不懂吃特别可惜。许多人第一次吃这道茴香菜炒蚕豆,肯定不知道此菜的做法,赶紧来看一看吧。“春季吃豆,胜过吃肉”,这菜碰见别错过,老少皆宜,营养又解馋。

  

  【茴香菜炒蚕豆的详细做法】

  挑选食材:挑选新鲜茴香菜一小把(茴香菜又叫小茴香,是一种绿色的蔬菜,茴香闻起来特别香,叶片为青绿色,黄绿色的茴香菜不新鲜,记得要现买现吃),选购蚕豆400克左右(蚕豆是春季刚上市的豆类,蚕豆要选择颗粒饱满,色泽鲜嫩的蚕豆,不要选择老蚕豆),适量食盐,清水几大碗,若干食用油,鸡精一勺,其他佐料。

  

  烹饪小诀窍:需要挑选好新鲜蚕豆和茴香菜,茴香菜需要彻底洗干净,掌握茴香菜炒蚕豆的顺序,难度不高。

  详细制作过程:

  步骤1:购买好茴香菜和蚕豆,将其放在一旁备用,将蚕豆全部剥掉外壳,蚕豆用清水反复洗净,控干蚕豆表面的水分。

  

  步骤2:茴香菜摘掉黄叶或不新鲜的部位,切除根部一小截(根部一般会氧化发黑),茴香菜放在容器里,加上清水和食盐,茴香菜用盐水泡一泡,洗净捞出备用。

  

  步骤3:锅里加上清水少许,茴香菜下锅烫10秒,捞出切成细段,将蒜头切碎,准备好蚕豆和茴香菜段,开始烹饪这道茴香菜炒蚕豆吧。

  

  步骤4:锅底放入适量食用油,加上蚕豆翻炒均匀,加上少许清水焖10分钟,基本上蚕豆就焖熟了。

  步骤5:倒入茴香菜一起翻炒,加上适量食盐调味,加上一勺鸡精调味,不停地翻炒片刻。

  

  步骤6:收汁,关火出锅,这道茴香菜炒蚕豆就做好了,闻起来特别香,解馋又下饭,适合春季来食用。

  

  茴香菜炒蚕豆是湖北人常吃的菜肴,现在蚕豆特别鲜嫩,搭配茴香菜是绝配,茴香菜的叶片有一种刺激的成分,帮助刺激了味蕾,还可以消除困倦,预防失眠的目的,保证安稳度过春季。

  

  春季吃肉,都不如吃这菜,营养特别全面,趁着蚕豆正鲜嫩,一定记得别错过吃它。你们有没有吃过这道茴香菜炒蚕豆呢?(所有图片来自网络)

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