糖霜花生味美、营养价值高，我做过一次后欲罢不能。这是第三次做的糖霜黑皮花生（黑皮花生是老家寄过来的，没见到买的。），做得很成功，今天做一个总结。

　　第一步：炒花生。

　　做糖霜花生炒花生时不要放油，否则不易裹糖。我放了一点盐一起炒。炒花生要用小火慢炒，既要炒熟又不能炒糊。

　　第二步：炒糖水。

　　锅中放少量水和白糖，小火炒化。炒糖的水不要放太多，否则会炒更多时间，炒到水分蒸发、全部冒大泡时关火。

　　第三步：裹糖霜。

　　将炒熟的花生倒入炒好糖的锅中，快速翻动，让每颗花生都裹上糖浆即可。过一会儿，随着糖浆冷却，花生表面的糖浆就变成了白色的糖霜，糖霜花生制作完成，等完全冷却后，花生变得香脆可口，即可开吃。

　　完全冷却的糖霜花生可以用塑料袋密封装好保存，当成美味小零食，随时随地，想吃就吃。

　　你也试一试吧！？