鸭子这种食材，有着多种经典烹饪方法，其中我最喜欢的要数烤鸭了，我想很多人都无法抵挡烤鸭这种美味。其实在家不太方便制作整只的烤鸭，直接做一部分还是可以做到的。比如鸭腿，在烤制的过程中，我喜欢加入一些果酱，这样烤制出来，鸭肉里不光含有了水果的清香，增加了口感口味体验，而且吃起来不腥不腻，这才是关键所在。

　　杏酱烤鸭腿

　　准备食材：鸭腿 杏酱 黑胡椒粉 蜂蜜 葱 花姜末

　　制作方法：

　　1、先把鸭腿用刀划开，腌制的时候容易入味

　　2、把鸭腿装进碗中放入盐

　　3、放入葱花和姜末

　　4、放入料酒

　　5、放入黑胡椒粉

　　6、放入生抽

　　7、放入蚝油

　　8、放入杏酱用手抓匀，腌制2个小时

　　9、烤盘内铺锡纸放入鸭腿，在鸭腿上刷上蜂蜜

　　10、烤箱预热200度，上下火烤30分钟（中间翻面再刷一层蜂蜜继续烤）

　　11、取出，制作完成。