逢年过节最爱做的就是饺子了，但在家里做不像饺子馆里有很多香料粉，一位老厨师告诉我在家调饺子馅的秘诀，只要放入这3种“香水”，没腥味肉味更香，比饺子馆的还好吃。
1、陈皮水，取少量的陈皮放在开水中浸泡半小时后。再把陈皮捞出就可以使用了。
2、葱姜水，切半截大葱，一小块生姜，放在容器中，倒入适量的开水浸泡十分钟，葱姜水就做好了，它可以去除肉腥味，大大增加香味。
3、花椒水，取一个小碗放上几粒清洗干净的花椒，再倒入开水浸泡半个小时后，过滤掉花椒，花椒水就做好了，花椒水具有增香提味的功能，是调饺子馅不可缺少的。
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