工作日，8点到单位下午5点30分下班，坐上公交车挤在人群中，我会看公交车上播放视频，有时会介绍美食制作，我会很认真地观看，记着步骤给家人做。大部分时候，我会沉浸在自己的世界里，想想晚餐吃什么，晚餐怎样搭配，想好晚餐的菜单。当我去到菜市场，我迅速地采购所有食材，到家动手做晚餐。

　　这就是我做的晚餐，家里只有我和我丈夫两个人，如果做很多菜，两个人吃不完会浪费，我做了一道荤菜——砂锅焖鸡，一道素菜——清炒菜心，一道汤菜——沙甲冬瓜汤，这些菜都很好吃，每一样都很鲜美，关键这些菜花费不多，全部加起来不足30元，两个人吃得舒坦。

　　下面就来看看这3道家常菜的详细做法。

　　自从我买了直径比较大的砂锅后，我家隔三差五就用砂锅做砂锅菜，砂锅鸡做了很多次，每次都受到家人称赞。砂锅鸡在不同季节可以搭配应季的食材，我试过用土豆和青椒当配菜，这次用了子姜做砂锅鸡，那香味让人无法抗拒。

　　砂锅鸡的食材用了半只鸡、一大块子姜和一块老姜，把子姜和老姜削皮后切片。半只鸡斩成小块，冲洗干净沥水，把鸡块用生抽、盐、料酒、生粉和香油拌匀，腌制15分钟以上。我在腌制鸡块时，做好了沙甲冬瓜汤，等鸡块腌制入味，砂锅烧热油，爆香姜片后倒入鸡块平铺着，盖上盖子焖鸡。在焖鸡块的过程中，我炒了菜心，并且焖5分钟左右，沿着盖子淋上米酒，整个焖鸡需要15分钟，闻到砂锅有点想烧焦的香味，关火后撒上葱粒就可以端上桌了。

　　我特别喜欢砂锅焖鸡，鸡块肉质嫩滑，子姜和姜片都会被我吃完，这道菜我觉得砂糖少不了，砂糖会提升鸡块的鲜味又能使得鸡块的色泽更漂亮。

　　在广东，贝壳类海鲜价格有实惠，图片用来煮汤用了沙甲，它的价格是花甲四分之一，十元左右一斤沙甲，用来煮汤一斤已经足够鲜甜了，冬瓜沙甲汤花不了多少钱，既能当汤又能当一道菜。冬瓜沙甲汤用了一斤左右冬瓜和八两沙甲，冬瓜削皮切小块，沙甲冲洗几遍，烧开水后放入沙甲焯水。炒锅烧热油放入冬瓜煸炒，把冬瓜炒得断生，加入一碗水烧开，把冬瓜煮得差不多软，放入沙甲和姜丝，用大火煮沸沙甲就可以关火了。

　　秋天气候干燥，要多喝汤水。像我这样下班到家差不多晚上7点，我觉得煮汤菜或者滚汤都是很好的选择，大概花15分钟就可以煮好汤了。冬瓜沙甲汤花费不多，有蔬菜又有海鲜，汤水很鲜甜。

　　每一顿饭都要有蔬菜，菜心经常出现在我家餐桌，菜心清甜又有菜味。菜心要挑鲜嫩的部分，把菜心浸泡再清洗干净。炒锅烧热油爆香姜蒜，放入菜心煸炒，把菜心炒至转色，放适量盐盖上盖子把菜心炒熟即可。

　　这些就是我家的晚餐，简简单单的3道菜，两个人都觉得吃得很满足。

　　我是，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！