天气一热下来就不想启动烤箱做面包甜点来吃了，其实有一些甜点蒸起来也非常的好吃，不一定要用烤的，我家孩子最近就喜欢我做的水晶紫薯卷，不费时不费力的上锅蒸一蒸，简单方便，用来喝下午茶，看电视的时候 吃上两个，味道都好极了。做下来准备的食材也很简单，里面的馅可以根据自己的喜好添加。外面的木薯粉一蒸就变成了透明的，清清楚楚的可以看到里面的紫薯，颜色鲜艳好看，我女儿怎么会不喜欢呢？再说了多吃紫薯对身体也好，营养丰富，既然孩子爱吃就多做一些，跟着我的做法学起来呀。

　　【菜名】：水晶紫薯卷

　　【食材清单】：紫薯2个，西米200克（可用木薯粉代替），蜂蜜1勺，桂花1小把，开水20克，清水适量。

　　【制作步骤】：

　　1、 将准备好的2个紫薯清洗干净

　　2、 锅中烧水，紫薯去皮放进锅里蒸熟，大约15分钟。盛出，放进容器里用勺子压碎，压成紫薯泥。放些蜂蜜进去搅拌均匀。没有蜂蜜就用白糖来代替。

　　3、 把西米拿出来按照我给的克数量好，用料理机磨打成粉状。

　　4、 用开水把西米混合一起，揉成面团。西米不会像普通面团那么的好捏，用点力气揉的不散开就可以了。

　　5、 用擀面杖擀成面饼。

　　6、 擀成长条的形状，把紫薯泥放在上面，铺的均匀一些。

　　7、 将面饼竖着卷起来，像图片中这样。

　　8、 切开放在锅里大火蒸大约15分钟即可。

　　9、 最后出锅撒上桂花就可以了，颜值实在是太高了。我还配了一碗桂花茶。