美食是生活中不可或缺的，它不但能激发人们对于食物的潜在欲望，更能刺激人们对生活的美好向往，同时又能激起人们对食物的探索和烹制！一道美食，需要经过不断的研究和烹制，才能完美的展现在我们的面前，这其中食物所经历的是千锤百炼，而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质，所以说美食对我们的生活充满着不可或缺，对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义！作为一名美食爱好者，那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧，希望大家喜欢。

　　水煮龙利鱼

　　用料

　　灯笼椒三五个；龙利鱼两条；小油菜三把；生菜一棵；香菜两根；花椒1把；干辣椒1把；郫县豆瓣酱1大勺；盐1小勺；白胡椒粉1勺；淀粉1勺；葱段；姜片；蒜瓣；料酒；辣椒粉1大勺；鸡蛋清1个；清水两碗

　　做法

　　龙利鱼两条，洗净切薄片

　　将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右

　　生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用

　　炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香

　　然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀

　　锅中倒入2碗水，大火烧开

　　水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）

　　放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉

　　把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香

　　将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用

　　鲜虾糯米烧卖

　　材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱

　　做法：

　　1、面粉放盆中，加入鸡蛋、少许盐和适量开水，搅拌成粗粉粒，再加适量冷水和色拉油，揉搓至有弹性面团，盖上保鲜膜，醒半小时。

　　2、糯米浸泡一晚，隔水蒸12分钟；河虾冲净，放姜片、香葱结，沸水烫至虾身变红，剥壳取虾肉待用。干香菇用温水泡发，切细粒，胡萝卜切粒。

　　3、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒，放蚝油炒至上色，加少许水，倒入虾仁翻炒，把温热的糯米饭加入，加入盐，白糖调味，炒匀放凉。

　　4、面团搓成细长条，切小段，擀成花边状的小圆片，包入炒好的馅料，压边收成圆形，放上鲜虾仁，入锅蒸10分钟即可

　　宫保鸡丁

　　食材

　　鸡胸肉，花生仁，白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，油、盐，干辣椒。

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

　　２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

　　３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

　　４、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

　　５、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

　　老坛辣椒肉炒肉

　　材料：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。

　　调料：味精1克，生抽7克，酱油3克。

　　做法

　　1.带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。

　　2.瘦肉剔除筋、膜，顺纹路斜切成薄片，加酱油、生抽抓匀入味。

　　3.猪油烧热，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。

　　4.加酱油、水、味精调味，待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒，断生后立马出锅，撒上葱花上菜即可。

　　今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！