草菇是“素中之荤”；玉米含有丰富的碳水化合物，与助消化的鲜笋同煮粥，粗细搭配，营养互补，素而不失鲜美。

　　材料：大米60克，鲜草菇50克，

　　玉米粒、

　　笋粒各35克。

　　调料：姜2片，姜丝适量，盐适量。

　　做法：

　　1.大米淘洗净，用水浸泡约1小时；鲜草菇用加姜片的水氽烫；笋粒焯水；玉米粒用油炒熟。

　　2.锅内放适量水烧开，放入大米大火煮15分钟，改小火煮约40分钟。

　　3.放入草菇、玉米粒、笋粒、姜丝和调料煮10分钟即成。

　　烹饪心得：草菇购买后如不马上烹调，必须用姜片氽熟，然后置冰箱内冷藏保鲜。

　　营养贴士：加入虾仁同煮，荤素搭配，保留了清爽味道，又提升了补肾功效。