现在人们的生活都过好，物质生活都很丰富，人们再不用为吃穿发愁，但是以前的人们可没有这样的生活条件，常常听奶奶和妈妈说起，在他们小的时候，家里都很穷，缺吃少穿的，特别是在六十年代，那个时候，很多人都因为吃不上饭而饿死。

　　在没有粮食吃的时候，人们饿的没办法，都会去挖一些野菜来食用，妈妈说，有一种曲曲菜，就是小的时候，常吃的野草，当然也被人们称为野菜 ，这种野菜 ，当年在地里生长的很多，相对于其它的野草味道要好一些，所以吃的也多，不过再好吃的野草，味道也不会太好，很多人吃的都想吐，特别是一些孩子吃的一听别人说到曲曲菜的名字，就想吐，但是不吃就有可能饿死，所以还是要强忍着吃下去。

　　这样一种让人吃到吐的野草，近年来却受到人们的热棒，每年到了春天，很多人都会到野地里去采挖，而且还有一些人工种植的，当作蔬菜来销售，买的人还挺多。

　　那么为什么这样一种难吃的野草，又得到人们的热棒呢？

　　主要是因为人们又发现了它的营养价值，曲曲这种野草它的嫩茎叶含有80%的水分，蛋白质3%，还有大量的钙和锌，据调查得知，它钙锌的含量是菠菜的3、倍5倍，芹菜的2.7倍、20倍，而钙和锌是维持人体正常活动及生长发育有着重大的作用，特别是一些少年儿童，都需要大量的钙和锌。

　　曲曲菜还含有很多的氨基酸、精氨酸、脂肪，维生素适当的多吃一些，对人的身体有着极大的好处，正因为曲曲菜的营养价值高，所以受到人们的热棒。

　　而且在物质匮乏的年代，人们吃曲曲菜，大多是用清水煮着吃，除了放点盐，没啥佐料，感觉又苦又涩，但是现在不同了，各种佐料都很多，人们都用曲曲菜来沾酱吃，感觉清脆又爽口，慢慢的还味出来一种独特的清香。

　　妈妈说现在吃曲曲菜，叫忆苦思甜，但是对于小时没有吃过曲曲菜的人来说，现在吃一些曲曲菜，还会感觉它口感鲜嫩清香，有一种独特的美味。

　　曲曲菜这种野草在我国的大部分地区都有生长，比如说河北、安徽、山东、甘肃东南部及东北广大地区都有生长，春天的野外还是比较多的，没有吃过的朋友，春天可以去采挖一些，沾豆瓣酱吃，很是美味。