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　　今天毛线要带大家探寻一道地道的贵州美食，据说贵州人民对这道美食的喜爱程度，已经是每餐必不可少的地步了，但在很多“非贵州”朋友们看来，这简直就是“黑暗料理”、“闻之作呕”“重口味至极”，这道美食就叫做——折耳根。

　　也许你对“折耳根”这三个字很陌生，那么“猪鼻拱”或者“鱼腥草”你肯定听过吧，这到底是怎样一种神奇的存在，让爱它的人“欲罢不能”，不喜它的人“避之唯恐不及”呢，接下来跟着毛线一起，去品品这道神奇的美食吧！

　　贵州人吃折耳根，是既爱吃“根”，也爱吃“叶”，对于地道的贵州人来说，这根和叶的味道与口感也是极具差异的哦，但他们同样美味。将折耳根洗净，切成小段，放入小葱、豆豉、盐、辣椒面、花椒面、香醋等众多调料拌匀就能开动了，我们来听听“无根不欢”的贵州人民是如何形容这味道的：香！好吃！辣的爽！下饭！我能吃一盆！没有折耳根的一餐是不完整的……

　　不爱吃折耳根的人，又是如何形容折耳根的呢？鱼腥味太重了，根本闻不得，放过折耳根的餐具恨不得拿去消毒，鼓起勇气捏着鼻子尝一口吧，还没开始嚼就已经开始吐了……

　　看到这里，你是否已经对折耳根充满了好奇，想立刻前往贵州揭开折耳根的神秘面纱呢？别着急，等钟南山院士宣布“疫情解除”之后，立刻带上心爱的他/她出发吧，相信这一天很快就会来到！