糖醋里脊

　　做法：

　　1.肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

　　2.碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。

　　3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

　　4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

　　爆炒猪肝黄瓜

　　材料：

　　猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

　　做法：

　　1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉，黄切片，用盐腌制。

　　2.猪肝切薄片，加盐、料酒、高度白酒腌制。

　　3.红椒，洋葱改刀，用厨房用纸把猪肝血水吸出来。

　　4.碗汁：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、一点纯净水拌匀。

　　5.把黄瓜水沥出来，猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩。

　　6.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散，加入红椒、洋葱炒至断生。

　　7.烹入碗汁，加入黄瓜，加入香油，最后烹入高度白酒炒出鲜味即可。

　　电饼铛烤鸡翅

　　材料：

　　鸡翅中、葱、姜、蒜香烤肉酱、油、孜然粒

　　做法：

　　1.鸡翅洗净，表面打花刀。

　　2.加入葱、姜和烤肉酱，拌均匀腌制20分钟。

　　3.把腌好的鸡翅穿成串（不穿也可以）。

　　4.电饼铛烧热，刷上一点油。

　　5.把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。

　　6.再刷上剩余的腌料汁。

　　7.撒上孜然粒，盖上盖子，煎烤7分钟左右即可。

　　扒虾蒸蛋

　　材料：

　　2个鸡蛋、8个虾、葱量1汤匙、酱油1汤匙油

　　做法：

　　1.鲜虾去壳，盐和胡椒粉几分钟。

　　2.鸡蛋完全分散了。

　　3.增加1.5-2倍的温水，搅拌。

　　4.把鸡蛋放入滤板。

　　5.打开水，把盖子放进锅里。在这里你可以添加盖子，不用担心水滴进入鸡蛋里面。

　　6.中火蒸熟成型，放入虾中。

　　7.继续蒸虾变色。

　　8.洒上葱花，酱油煮熟油浇上。