蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃
2019年10月21日 13:49 新浪网 作者 叉烧包包吱

导语:蒸馒头时,别再用水了,换做是它,馒头暄软香甜,早餐好选择

馒头是北方人的重要主食之一,又白又香软的馒头,深得老百姓的喜欢,想吃馒头的时候,可以选择在馍铺买,也可以亲手在家蒸,简单又方便,相信家家户户都会尝试蒸馒头,但想要蒸出一锅成功的馒头,还需要掌握技巧,俗话说“熟能生巧”,馍铺卖的馒头之所以好吃又好看,当然也是因为做得多了,下面我便将蒸馒头的做法以及其中的小技巧,详细分享给大家,学会蒸馒头,以后想吃的时候,随手就能做,不含添加剂,吃着更放心。

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

燕麦奶香馒头的做法:

备用食材:中筋面粉500克,燕麦片100克,牛奶适量,干酵母粉4克;

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,燕麦片准备好需要的量之后,放在一个干净的容器中,倒入适量的牛奶,将燕麦片浸泡一会;

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

第二步,这个过程中,再准备一个比较大点的容器,放入500克的中筋面粉,也就是小麦粉,加上4克的干酵母粉,混合搅拌均匀后,即可开始和面;

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

第三步,将之前浸泡好的牛奶燕麦,分次少许的倒入在面粉中,注意一边加液体,一边用手揉搓,直到将其揉成一个稍微硬点的面团,馒头面就揉好了;

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

第四步,揉好的馒头面,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方静置发酵,待其醒发至原来的2倍大的时候,即为醒发好了,将其移至在案板上,排气并且揉搓光滑后;

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

第五步,将面团分成大小基本一致的面剂子,先取一份面剂子,将其揉光滑,可以过程可以多揉一会,然后将揉好的面剂子,按照个人喜好整理成馒头状;

蒸馒头时,别只会加酵母粉,多加这一样,馒头暄软更香甜,特好吃

第六步,按照这个方法,将剩余的面团都做成馒头生胚,摆放入蒸锅中,二醒20分钟后,即可开始蒸馒头,大火蒸开后,转至中火蒸15分钟,关火后,焖3分钟后,即可打开盖子享用馒头。

烹饪小技巧:1、馒头作为我们日常饮食中的重要主食,能够给人体补充能量,不仅是可以在中餐的时候吃,早餐吃也是很不错的选择,蒸馒头的时候,需要经过揉面、发酵、蒸制等过程,每一步都需要认真去做,而要发酵,当然是离不开发酵粉,发酵粉可以起到很好的效果,但是蒸馒头别只会用发酵粉,多加一样牛奶,会更加的香甜暄软,在早餐吃是个很不错的选择,能量满满。

2、小编提醒,蒸馒头有技巧,首先别再用水和面了,换做是牛奶,牛奶的加入会使得馒头更加的暄软香甜好吃;其次揉面的时候,尽量大力并且有耐心,多揉一会,馒头会越发的光滑且劲道好吃;最后,馒头蒸熟后,不要急着取出,关火焖一会,馒头不会出现塌陷回缩的现象。小编在家蒸馒头,便是用的这个方法,蒸出的馒头又香软又白净好吃。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

叉烧包包吱

叉烧包包吱

美食网站美食达人 自媒体美食作者

+关注
作者文章