饱

　　食所直接带来的危害就是胃肠道负担加重。人体胃黏膜上皮细胞的寿命较短，每2-3天就应修复一次，如果上顿还没消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就得不到修复的机会。胃不仅要大量分泌消化酵素，而且大量分泌胃液，就会破坏胃黏膜，产生胃部炎症、胃糜烂、胃溃疡等疾病。

　　空腹时胃肠道的影响

　　一个人空腹时胃肠道的血容量是人体总血容量的10%左右，当饱食后，胃肠道可达到总血容量的30%。如此多的血液在胃肠道里，其他器官如心、肺、肝、肾、大脑等，自然会出现供血不足现象。人出现脑缺血时，感到饭后困倦，长期下去，就会导致记忆力下降、思维迟钝、智商减退、加速大脑老化。有的学者还证实，饱食使大脑中一种叫做“酸性纤维芽细胞因子”的蛋白质大量分泌，从而诱发早老性痴呆。调查发现，大约30%-40%早老性痴呆症的病人，与其年轻时长期过量饮食有关。

　　《黄帝内经》云:“膏梁之变，足生大疗”，膏是指油腻的食物，梁是指精美的食物，二者不仅可以使人变生疔疮之类疾病，而且可以促使体内酵素缺失。体内本来有限的酵素库存，如果一直处于“很忙”的分解食物的状态，对体内病理代谢症状的感知程度就会迟钝，甚至对疾病在萌芽状态全然不知，临床上就有人对大肠肿瘤到了癌变的程度也完全感觉不到的案例。

　　 饱食消耗大量体内酵素

　　统计数据表明，以代谢障碍综合征为代表的肥胖症、脂肪肝、糖尿病，高血压，动脉硬化、心脑血管疾病、肢体痿废、肾病、心肺气虚等疾病，均与饱食有关。

　　饱食使无酵素的“死食物”涌入体内，体内的生理代谢被迫把重心移向消化系统，“消化作业”具有无可替代的迫切性。此时体内需要的能量估计有八成的酵素材料优先在“消化作业”中被消耗掉,从而导致体内酵素短缺。当体内消化酵素不足时，只有求助于体内代谢酵素帮忙，使代谢酵素“改行”从事“消化作业”，这样一来，代谢酵素的工作就“无人负责”。当库存的代谢酵素消耗过多时，而消化酵素又不会做代谢酵素的工作，该修的没修，该补的没补，该转化能量的没转化，如此便状况百出，健康警讯接踵而至。因此说，饱食消耗大量体内酵素，是导致人体酵素缺失的重要原因之。

　　研究表明

　　饮食摄入的能量超过机体代谢能力时，不仅可使代谢酵素参与消化作业导致酵素潜能极大浪费，而且体内抗氧化酵素活性大为降低，身体清除自由基的能力减弱，从而引起细胞加速老化、变性和非程序化凋亡，促使人体加快衰老。

　　迄今为止，科学界所公认的唯一能够延长寿命的环境因素，就是限制饮食摄入量。当减少2%热量摄人时，血清超氧化物歧化酶(D酵素)活性明显增高；而长期过饱，会使细胞壁增厚，细胞变懒，吞噬细胞和淋巴细胞敏感性降低，免疫力下降，加速衰老。正如古人所云：“所食愈多，心愈塞年愈益:所食愈少，心意开，年愈益。”“饱生众疾，俄治百病”是亘古至今被普遍认同的健康饮食原则。

　　本文资料来源《酵素养生智慧》 

　　作者简介

　　阎世英，教授，研究员。1938年生，吉林人，享受国务院政府特殊津贴，从事科研工作四十余年，参加并主持过国家“863计划”、“火炬计划”等科研项目并获奖。自20世纪90年代初一直致力于营养、健康、抗衰老方面的研究，发表《营养师手册》等著作和专题文章多部（篇），尤其擅长慢性疾病的饮食治疗。长年应邀在全国各地讲学，在业内享有盛誉。现任全国营养自助工程首席专家、中央国家机关老干部养生保健总部顾问和中国社会福利基因会养老事业基因发展顾问。

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