茄子拌鸡丝

　　食材：茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐

　　做法：

　　1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；

　　2、 清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟；

　　3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟；

　　4、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀，晾凉；

　　5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖，拌匀即可。

　　豆腐香菇汤

　　材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺

　　做法：

　　1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断

　　2、热锅少油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇

　　3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开

　　4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味

　　5、最后撒香葱出锅。

　　鸡抱丝瓜

　　食材：鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6克、生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量

　　做法：

　　1、鸡胸肉切小丁，然后放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀腌渍一会儿；

　　2、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净，切段，摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间；

　　3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉；

　　4、起锅烧油，倒入鸡丁炒至变色，倒入淀粉水勾芡，撒上少许葱花，关火；

　　5、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上即可。

　　豆芽拌粉条

　　做法：

　　1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

　　2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。

　　3、黄豆芽放锅里煮至断生。

　　4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

　　5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

　　6、再放上胡萝卜丝。

　　7、葱切丝蒜切末放进去。

　　8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可