榨菜肉丝汤

　　材料： 榨菜50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、里脊肉100克、青菜两颗、香葱两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油；

　　做法

　　1.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

　　2.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

　　3.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油

　　火龙果彩椒牛肉粒

　　材料：火龙果 一个、牛肉 半斤、黄椒 半个、绿椒 半个、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、生粉；

　　做法

　　1.将牛肉切丁，洗净后用少许胡椒粉，生抽，老抽，盐，糖，生粉，油和牛肉丁混合，使劲抓揉，直到牛肉丁摸在手上柔软滑粘，感觉吸饱了水分，放置在一旁使其入味；

　　2.黄椒和绿椒分别切丁洗净备用；

　　3.火龙果切丁，至于怎么取火龙果果肉，下厨房里都有，就不用多说了；

　　4.锅中倒油，将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色，起锅，放置一旁。

　　5.另起油锅，倒入彩椒煸炒两分钟，倒入牛肉继续煸炒。

　　6.最后下入火龙果，快速炒匀即可，出锅！

　　香菇酱烧鸡

　　材料：土鸡、鲜花菇、甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、盐、料酒、姜、葱、蒜、小米椒、鲜汤、味精、鸡精、白糖、熟芝麻

　　做法：

　　1、鲜花菇洗净切块，入沸水锅，加甜面酱、海鲜酱和柱侯酱煮入味，再入热油锅拉油，捞出备用。

　　2、土鸡肉斩块，加盐、料酒和姜葱腌20分钟，入热油锅炸至表面酥脆，捞出沥油。

　　3、起锅放油烧热，投入姜片、葱节和蒜片爆香，下甜面酱、海鲜酱、柱侯酱和小米椒节炒香，掺入鲜汤烧沸。

　　4、放入花菇块和鸡块，调入盐、味精、鸡精、料酒和白糖，小火收至汁干，撒熟芝麻即可。

　　爆炒花甲

　　材料：花甲、葱、姜、蒜、小米辣、生抽

　　做法

　　1、买回来的花甲泡入盐水中吐沙，把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净；

　　2、锅中热油，倒入葱、姜、蒜片和小米辣爆香；

　　3、倒入花甲爆炒，倒入生抽调味，最后再撒上葱花翻炒几下即可出锅。