糯玉米猪蹄

　　食材：五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺

　　做法

　　1、清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水猪脚焯水

　　2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅

　　3、炒糖色，锅内放油，白砂糖，锅铲不停搅拌到糖发黄，把猪脚倒入翻炒，再倒入红烧酱油翻炒，将大料放入翻炒，倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味，尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内，上气后再煮半小时关火，等10分钟后开锅，把大料选出来扔掉，开吃。

　　炒胡萝卜丝

　　做法：

　　1，胡萝卜洗干净，土豆去皮，用擦丝器或用刀切丝，准备一点葱花、姜丝，青椒切细丝。

　　2，炒锅烧热加入油，放葱花、姜丝炒香。

　　3，放入胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝大火煸炒至变软，加入盐、胡椒粉、生抽、味极鲜调味，翻炒均匀即可。

　　糖醋排骨

　　食材：葱两小段；姜两片；料酒；酱油；醋；白糖；排骨若干

　　做法

　　1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。

　　2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。

　　3、调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦～