说到潮汕地区，第一反应你会想到什么呢？那就是潮汕牛肉火锅，不错，这是潮汕美食特色，想到那个可以用来打兵乓球的牛肉丸，口水是不是已在口腔中打架了呢？雅雅是地道的潮汕人，对于牛肉火锅也是情有独钟，牛肉是我家特别独爱的肉类，潮汕牛肉火锅，自己在家做，实惠又卫生一家五口，13个菜，最后大家都吃撑了。
牛肉火锅
制作材料：新鲜牛肉 芹菜末 番茄 腐竹 潮汕粿条 金针菇 生菜 白萝卜
玉米 蒜蓉酥
蘸料：沙茶酱 辣椒酱
厨具：臻米升降火锅
制作步骤：
白萝卜，刨去皮，切成条，白萝卜是用来熬汤底的，加了白萝卜的汤特别的清甜
2.五香豆腐，每次吃火锅都必买的一个素菜
3.牛肚和金钱肚，一样都是牛的胃，这个是在市场上买的新鲜的牛肚，自己卤好的牛肚，切一些出来做火锅，剩下的放冰箱冷冻，想吃的时候就拿一些出来，真的特别方便，而且比在外面买熟的更便宜，最主要的一点是卫生
4.炸腐竹也是自己买的干腐竹炸的，这个做法也不难，锅中注油，烧热，把油烧至微微冒烟的状态，把火调至最小，倒入干腐竹，用筷子快速翻动，腐竹炸至涨发立刻捞出
5.今天这个牛肉丸是在老乡的火锅店中买的，Q弹爽口又多汁，特好吃
6.还准备了番茄和玉米，玉米也是用来熬汤底的，番茄和牛肉特别搭配，丫头每次两个番茄都嫌太少
7.白牛腩也是自己卤，每次都会做多一点囤在冰箱，无论什么时候吃都可以，特别是冬天经常吃火锅的，更加可以多备点，白牛腩又香又爽口，这个可是我的最爱
8.新鲜的牛肉切成薄片，有多薄切多薄，切好的牛肉倒点食用油在牛肉中，加食用油的目的是能破坏牛肉的粗纤维，这样牛肉涮起来更嫩
9.金针菇切去根部，洗净备用，每次吃火锅必不可少的菌菇
10.青菜，准备了一年四季都有的生菜，有通心菜
11.潮汕牛肉火锅一定少不了的就是还有正宗的潮汕粿条，这个可不是河粉哦
12.备上蘸料，沙茶酱，还有辣椒，芹菜末和蒜蓉酥是加在汤中的，汤喝起来会更香
13.把熬牛腩和牛肚的汤倒入臻米升降火锅中，加入白萝卜和玉米，牛肚，牛腩，牛肉丸煮开，开始涮牛肉
14.新鲜牛肉大火煮30秒，按一下臻米升降火锅中的一键上升功能，这样夹肉更方便，再也不用在锅中捞肉，孩子也能自己夹，再也不怕夹肉夹不住掉回锅中了，牛肉不能泡在汤中，要不容易变老
一家五口，13个菜，最后大家都吃撑了
爱生活，爱美食，很高兴在这里认识您！如果您也喜欢我的分享，记得给我点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
