大家好，这里是胖叔的美食，今天和大家分享一个秋葵很好吃的做法。秋葵是营养价值非常高的一种保健蔬菜，相信大家都吃过，一般的做法是白灼沾芥末，这里我们用它来做一道蒜蓉秋葵，特别的好吃入味，学会这个做法，连挑食的人都爱吃，下面我们来看看详细的做法。

　　1，老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：秋葵一把。配菜：小米辣，大蒜。调料：盐，白砂糖，生抽，蚝油，陈醋，芝麻香油。

　　2，这里分享一个秋葵的选购技巧：首先，选择颜色浅一点、个头小一点的秋葵，这样的秋葵比较鲜嫩。另外，用手捏一下靠近根部的位置，如果可以轻易捏动，就表示比较嫩。还可以掰一下秋葵的尖，如果轻轻一掰，秋葵就掉下来了，说明秋葵很嫩、很新鲜。秋葵绒毛多的通常比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长。不要选择比较粗的秋葵，通常做熟后嚼不烂。

　　3，所有食材和调料准备好后就开始处理食材。准备一个装有清水的大盆，里面先加入面粉化开，然后放入秋葵搓洗，最后在用清水冲洗，这样清洗出来的秋葵是非常的干净的，表面的绒毛也不扎手。

　　4，锅里烧开水加入一勺盐，放入清洗干净的秋葵焯水2分钟，在把秋葵捞出来过一遍凉开水，不要用清水，这样容易拉肚子。接着控干水分把秋葵的头部切掉，在摆盘备用。要注意一点，秋葵一定要焯水后再切，这样才能保证营养不流失。

　　5，这时候我们来调一个料汁，大蒜几粒拍扁后切成蒜末，小米椒几根切成圈。起锅热油放入蒜末和小米椒炒出香味，加入一勺盐继续翻炒均匀盛出到碗里，加入一勺白砂糖，适量的生抽，蚝油，陈醋，芝麻香油搅拌均匀。

　　6，最后我们把调好的料汁淋到秋葵上美食即成，秋葵这样做非常入味好吃，营养不流失，做法也简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧！

　　今天的分享就到这里了，感谢你的观看，我是胖叔的美食，喜欢做饭的朋友可以关注我，我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就在评论区留言告诉我吧，视频教程在我的主页里也有！

　　小提示：新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样在做的时候就不会手忙脚乱了