百吃不腻的炝拌芥兰，爽口又刮油，成本不到3元钱，专治没食欲

　　虽然进入秋季很多人会感觉自己的身体还是非常不适没有食欲，其实这是换季引起的身体不适，平时大鱼大肉吃多了所以身体也会有负担，为了大家可以清爽过秋天今天为大家分享一款我们家常吃的一道菜：凉拌芥兰，这道菜很多人都很少制作但是在饭店中一定点过，口感清脆爽口，在家中制作成本都用不上3元钱，没食欲的人可以多吃一些。

　　炝拌芥兰是家常菜之一，除了营养比较丰富以外口感还非常爽口，绿色无污染无添加,很多减脂的朋友都会吃此菜，是一道非常美味的佳肴，制作方法简单用料也比较简单，主要食材有芥兰与调味品，下面就一起来看看芥兰的功效与制作步骤吧。

　　芥兰一般在家中我们除了炝拌还会清炒或者辣炒，芥兰生长在南方广东、广西、福建等地区，据研究每100克的芥兰中含有百分之95左右的水分、70左右的维生素，还含有糖类，可以有效的帮助我们清热解暑，养心明目。

　　芥兰我们在购买时一定要买嫩芥兰，因为吃到口中还会有一丝丝回甜与苦味，芥兰中含有大量的膳食纤维可以有效的帮助我们润肠通便、促进肠胃蠕动等作用，芥兰中还含有较多的叶黄素与胡萝卜素可以有效的保护肝脏，所以多吃芥兰对我们身体有好处，但是芥兰性凉身体虚弱的人群尽量不要吃，下面就一同看看这道菜拌芥兰的制作步骤以及方法吧。

　　------【炝拌芥兰】------

　　食材

　　芥兰1把、食用盐1小勺、植物油适量、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、大葱1段、生姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒2个、白砂糖1小勺。

　　制作步骤

　　第一步：首先我们需要准备好以上所需要的食材，将芥兰用清水清洗干净然后把老叶摘除掉，用小刀把根茎比较硬的部分削掉放到碗中进行备用。

　　第二步：锅中加入适量的清水，水烧开后我们需要在锅中加入适量的食用盐与油，这样煮出来的青菜叶子会变得比较绿，颜色鲜艳吃起来会更加有食欲。

　　第三步：接下来我们需要把芥兰放到水中焯水，2分钟左右即可，然后捞出需要沥干水分。

　　第四步：大葱清洗干净后把葱白切成丝，干辣椒也需要切成丝、生姜切丝放到盘中进行备用。

　　第五步：准备一个碗我们需要调制酱汁，把食用盐、生抽、蒸鱼豉油放到碗中一起搅拌均匀。

　　第六步：这时我们把沥干水后的芥兰平整的摆放到盘中，然后挤掉多余的水分如图所示。

　　第七步：锅中加入适量的食用油，油温7成热后我们需要把酱汁放到锅中烧热，葱姜蒜放到芥兰上，酱汁均匀的浇到芥兰上即可，脆爽多汁的搅拌芥兰就出锅啦。

　　小贴士：

　　1. 芥兰我们在选购时一定要选择一些比较嫩的芥兰，这样吃起来芥兰会比较清脆爽口多汁，较老的芥兰会影响整道菜的口感。

　　今天为大家分享的这道凉拌芥兰制作方法非常简单，而且口感也比较爽口有食欲，是一道非常健康有营养的下饭菜，喜欢的朋友快在家中制作起来吧。