秋冬季节有很多有营养的食物，比如山药就是其中之一。山药是药食两用的食物，不仅营养很丰富，关键吃起来的口感也非常清脆。同时山药也是低脂低糖，吃起来味道香甜软糯，平时直接炒或者是煮粥都很不错。

　　经常吃山药可以强身壮体，还能有护肤养颜的功效，今天推荐的是用山药做成山药糕。这也是属于一种小甜点，在做山药糕的时候里面还可以加一些豆沙，这样吃起来更加甜，喜欢吃甜点的朋友肯定会喜欢。至于它的做法也是简单易学，尤其是有过烘焙经验的朋友，学起来就更加轻松了。这样的小甜点也很适合下午茶的时候吃，搭配喜欢的奶茶。

　　【菜名】豆沙山药糯米糕

　　【配料】铁棍山药，糯米粉，豆沙等

　　【制作步骤】

　　1、在做山药糕之前要先将食材都备齐，所需的材料就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。这样在做山药糕的时候就可以一目了然，也不会手忙脚乱，还能节约时间。山药买好之后要先去皮。

　　2、山药在去皮的时候戴上一次性手套，这样可以防止皮肤过敏瘙痒。等到山药去皮之后还要切成小段，不要切的太大，这样更容易蒸熟。等到山药切成段之后放在蒸锅里面蒸熟，具体的时间还要看山药的多少，以及山药段的厚薄程度。

　　3、等到山药蒸熟之后取出来放凉，放凉之后的山药段放在破壁机的搅拌杯里面，这里是用破壁机来打的。

　　4、将盖子盖起来，然后搅拌杯放在破壁机的主机上面，选择相应的功能，接着是直接将山药打成山药泥。打出来的山药泥还是挺细腻的。

　　5、然后将山药泥倒出来，加入适量的糯米粉。糯米粉不要一次性的加进去，最好是分次的将糯米粉加进去，接着是揉成一个不粘手的面团，还是很好揉好的。

　　6、等到大面团揉好之后，接着是将大面团分成一个个的小面团，取其中的一个小面团，直接将小面团按扁成面皮，将适量的豆沙放进去包起来，包好之后直接搓圆。

　　7、剩下来所有的豆沙面团都是这么搓出来的，准备好做山药糕的模具，将搓出来的面团放在模具里面，这样就会出来自己喜欢的山药糕造型。做好之后的山药糕放在蒸锅里面蒸，大概蒸二十分钟左右，蒸好的山药糕口感软糯香甜，特别的好吃。

　　【烹饪贴士】

　　1、因为豆沙本来就有一定甜味了，所以不另外加糖或者炼奶也可以，要是觉得甜度不够也可以适当的加一点。

　　2、蒸山药的时间也要掌握好，这个要看山药的量来决定，要是山药量多的话就多蒸一会，要是山药量少的话就少蒸一会。

　　3、这样的山药糕不要一次性做太多，毕竟现蒸的山药糕口感会更好，最好是能吃多少就蒸多少。